Tofu-Würstchen, Seitan-Frikadelle oder Soja-Schnitzel: Immer mehr Menschen greifen zu pflanzlichen Alternativen. Und der Markt wächst – vor allem Ersatzprodukte aus Einzelzellproteinen werden immer beliebter.
METRO setzt sich für ein vielfältiges Angebot an nachhaltigen – pflanzlichen und tierischen – Proteinquellen ein. Alternative Proteine sind eines von 8 Fokusthemen der METRO Nachhaltigkeitsstrategie.
* Prognose
Länder: Belgien, Dänemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Island, Italien, Irland, Niederlande, Norwegen, Österreich, Portugal, Spanien, Schweden, Schweiz
Quellen: Agriculture and Agri-Food Canada
