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Algas en lugar de carne: productos sustitutivos de moda

Salchichas de tofu, albóndigas de seitán o schnitzel de soja: cada vez más gente recurre a alternativas vegetales. Y el mercado está creciendo: los productos sustitutivos elaborados con proteínas unicelulares, en particular, son cada vez más populares.

Esta traducción ha sido creada a partir del texto original utilizando IA (DeepL).
Carro de la compra Plantmeat

Se prevé que el mercado de sustitutos de la carne en Europa Occidental crezca hasta los 2.200 millones de dólares en 2022.

El mayor crecimiento se prevé para las proteínas de setas y algas.

METRO apuesta por una amplia gama de fuentes de proteínas sostenibles, tanto vegetales como animales. Las proteínas alternativas son uno de los 8 temas centrales de la estrategia de sostenibilidad de METRO.

Carro de la compra Plantmeat

Valor de las ventas al por menor de sucedáneos de la carne en Europa Occidental, por categorías, en millones de dólares

Valor de las ventas al por menor de sucedáneos de la carne en Europa Occidental

* Previsión

Países: Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Francia, Grecia, Islandia, Italia, Irlanda, Noruega, Países Bajos, Portugal, Reino Unido, Suecia y Suiza.

Fuentes: Agricultura y Agroalimentación de Canadá

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