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Salchichas de tofu, albóndigas de seitán o schnitzel de soja: cada vez más gente recurre a alternativas vegetales. Y el mercado está creciendo: los productos sustitutivos elaborados con proteínas unicelulares, en particular, son cada vez más populares.
METRO apuesta por una amplia gama de fuentes de proteínas sostenibles, tanto vegetales como animales. Las proteínas alternativas son uno de los 8 temas centrales de la estrategia de sostenibilidad de METRO.
* Previsión
Países: Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, España, Finlandia, Francia, Grecia, Islandia, Italia, Irlanda, Noruega, Países Bajos, Portugal, Reino Unido, Suecia y Suiza.
Fuentes: Agricultura y Agroalimentación de Canadá
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