Wie wirkt sich die Inflation von Lebensmitteln auf die Gastronomie aus?
Im Format „Gute Frage“ beziehen Experten Stellung zu Themen, die die Gastronomiewelt bewegen. Kurz und kompakt. Die heutige Frage an die Runde: Wie reagieren Gastronomen auf die Inflation von Lebensmitteln? Preissteigerungen weitergeben oder möglichst geringhalten?
Die Experten zum Thema:
- Julia Komp, Sterneköchin (Restaurant Sahila und Yu*lia Mezze Bar)
- Stefan "Bob" Meitinger, Betreiber von BOB’S Lokale (derzeit 17 Lokale)
- Götz Braake, Head of Gastro Consulting bei METRO Deutschland