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Marques propres METRO : du développement au lancement sur le marché

METRO élargit continuellement sa gamme de produits non alimentaires et optimise toujours plus les articles de marque propre existants. Sur le chemin du commerce de gros, les cuisiniers et les experts METRO ne laissent rien au hasard.

Cette traduction a été faite à partir du texte original à l'aide d'une IA (DeepL).
Solutions innovantes pour le secteur de la restauration : comment METRO identifie les lacunes du marché, établit des normes de qualité et lance de nouveaux produits avec succès.
Développement de la propre marque : sur le chemin de la vente en gros, les chefs et les experts METRO ne laissent rien au hasard.

De quoi s'agit-il ?

  • Comment METRO développe-t-elle ses propres marques ?
  • Comment METRO identifie-t-elle les besoins des clients professionnels ?
  • Quels critères METRO observe-t-elle lors de la sélection de ses fournisseurs ?
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Bonjour METRO!
Comment développez-vous des produits pour vos marques propres ?

Analyse du marché et exigences des professionnels

Qu'est-ce qui manque sur le marché ? Quels besoins des clients professionnels ne sont pas encore satisfaits ? Les analystes de METRO observent la concurrence et les tendances, les cuisiniers internes donnent des impulsions. Un exemple : sur les cuiseurs à induction, on remarque que le système de ventilation se salit fortement pendant le fonctionnement à cause de la graisse et de la poussière. On se rend vite compte que l'on peut faire mieux. La solution : une équipe d'ingénieurs METRO développe un filtre à poussière unique et amovible.

Les marques propres METRO ont de l'avenir

En 2023, la part du chiffre d'affaires était de 22 %. L'objectif de METRO est d'atteindre au moins 35 % d'ici 2030.

Critères de sélection des fournisseurs

Qui produit le nouveau produit ? Dès que le catalogue des exigences pour la nouvelle cuisinière à induction est établi, les experts en achat et en qualité de METRO se mettent à la recherche de fournisseurs appropriés depuis les bureaux de sourcing situés entre autres à Düsseldorf, Hong Kong et Shanghai. Les critères décisifs dans le choix du partenaire sont la qualité, la fiabilité et bien sûr un prix équitable.

Test de produit dans les cuisines professionnelles

Comment le produit fonctionne-t-il dans le quotidien des professionnels ? Après divers tests en laboratoire et l'examen par le TÜV, le test pratique par les clients est décisif : Le réchaud à induction se chauffe-t-il rapidement ? Maintient-il une température stable ? Toutes les pièces sont-elles faciles à nettoyer après utilisation ?

Le chef coupe un morceau de bifteck

Testeurs de produits en action

Il n'est pas dupe : Mike Papageorgiou teste les produits des marques propres METRO dans son restaurant.

Gamme de produits

Production et lancement sur le marché : du prototype à la production en série

C'est parti ! Si la cuisinière à induction passe tous les tests, elle est produite en série. Cela signifie que la production est montée en puissance dans un délai très court et que le produit est ensuite livré dans tous les pays METRO. Mais le processus ne s'arrête pas là : Grâce aux informations recueillies en continu, METRO teste et améliore constamment la cuisinière à induction.

Hello METRO

Bonjour METRO

Les fluctuations de prix, les déréférencements de produits et le convenience dans la cuisine professionnelle sont autant de sujets qui préoccupent les restaurateurs. Et que fait METRO ? Obtiens des réponses aux questions qui intéressent vraiment.

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