Il est toujours à portée de main et soumis à de fortes contraintes : l'équipement professionnel spécialement conçu pour la gastronomie. La gestion de la qualité de METRO examine constamment les marques propres à la loupe et les optimise afin que la qualité soit durablement au rendez-vous. 3 exemples.
La poêle en aluminium METRO Professional a été dotée d'une nouvelle poignée à la demande d'un chef professionnel et d'un client. Celle-ci est désormais plus haute et présente un angle plus prononcé. La distance entre la cuisinière et la poignée est ainsi plus grande, la poêle est plus facile à saisir et donc à utiliser.
Un meilleur revêtement anti-adhérent, moins abrasif, qui résiste plus longtemps aux rayures. Pour trouver le bon revêtement pour les poêles à frire à usage professionnel, METRO a soumis la poêle Professional en aluminium à un test de durabilité. Grâce au nouveau revêtement, elle franchit la ligne d'arrivée en tant que vainqueur incontesté du test.
Les commentaires des clients valent de l'or, car c'est au quotidien que les casseroles, poêles et autres montrent ce dont elles sont vraiment capables. La marque propre METRO Professional propose des articles non alimentaires et near-food pour les besoins professionnels. Les accessoires fiables et spécialisés sont testés et développés en permanence avec des gastronomes expérimentés. Les précieux commentaires des clients METRO sont également pris en compte. C'est ainsi que naissent des produits pratiques, fiables, durables et performants, conçus par des professionnels pour des professionnels.
La friteuse METRO Professional se présente avec de nouvelles valeurs intérieures. La grille sous le panier de friture a désormais une structure beaucoup plus fine. L'huile peut ainsi mieux circuler dans l'appareil, la température reste constante et l'appareil consomme moins d'électricité.
Pour le développement de produits et l'assurance qualité dans le monde entier, METRO s'appuie sur le savoir-faire de professionnels de la pratique. Par exemple, Giancarlo Conoscenti, chef cuisinier de la METRO Academy à Bologne, aide à développer un cuiseur de pâtes pour METRO Professional (Plus : Les experts en cuiseurs de pâtes ). Et dans le Gastronometro, le centre de formation, de développement et de rencontre de METRO Turquie à Istanbul, des professionnels de la pratique testent également sous toutes les coutures de nouveaux articles de marque propre au sein d'équipes agiles : Un laboratoire d'idées culinaires sur les rives du Bosphore.