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Sécurité de planification et prix bas grâce au prix échelonné METRO

"Buy more, pay less", rabais de quantité ou prix échelonné - trois désignations pour une stratégie qui permet aux clients de METRO d'économiser durablement. Les avantages pour le client sont évidents. Mais qu'est-ce qui pousse METRO à faire cette offre ?

Cette traduction a été faite à partir du texte original à l'aide d'une IA (DeepL).
Planification de la sécurité et des prix bas avec le prix de gros METRO
L'avantage du prix de gros pour les clients METRO est évident. Mais quel est l'objectif de METRO avec sa stratégie d'achat à prix réduit ?

De quoi s'agit-il ?

  • METRO poursuit une politique de prix stable avec le prix échelonné
  • Grâce à la stratégie Buy-more-pay-less, METRO développe la part des marques propres.
  • Le prix échelonné est basé sur la rotation et est un investissement autofinancé
Contenu:

Avec l'avantage du prix échelonné, METRO est synonyme d'une politique de prix stable qui donne aux clients une sécurité de planification et leur garantit une marge bénéficiaire. Mais l'avantage du prix échelonné ne profite pas seulement aux clients, mais aussi à METRO en tant que grossiste.

Pourquoi METRO mise-t-elle sur le prix échelonné ?

Plus les quantités sont importantes, plus METRO vend de nombreux produits à un prix avantageux. Le rabais de quantité semble tout d'abord être une opération à perte pour le grossiste, car il réduit finalement la marge par unité. Pourtant, METRO profite de cette stratégie. Pourquoi en est-il ainsi ? Il convient tout d'abord de faire la distinction entre le commerce de détail et le commerce de gros. Contrairement au commerce de détail, qui décrit un commerce pour un grand nombre, le commerce de gros s'adresse à un petit nombre. Dans cette mesure, le client du commerce de gros n'est pas un client parmi d'autres, mais un individu avec lequel METRO travaille en étroite collaboration. Grâce au prix échelonné, qui garantit des prix bas permanents, METRO fidélise ses clients à long terme. Et c'est précisément l'objectif du grossiste : collaborer durablement avec les clients. Comme le grossiste ne peut pas se permettre d'avoir de grands stocks ou de financer des fournisseurs, la rotation des marchandises joue en outre un rôle central. Celle-ci décrit la durée moyenne de stockage d'un produit dans l'entrepôt ou dans les rayons de vente. Concrètement, cela signifie que plus un produit tourne, plus sa durée de stockage est courte et donc plus sa demande est importante. La rotation par "Buy more, pay less" soutient donc le modèle du commerce de gros.

Quelles conditions doivent être remplies pour que le prix échelonné soit appliqué ?

Pour pouvoir accorder le prix échelonné, METRO a besoin de beaucoup plus de produits en grandes quantités. Le grossiste doit non seulement se les procurer via la chaîne d'approvisionnement, mais aussi les stocker dans le marché de gros METRO. Néanmoins, la stratégie buy-more-pay-less n'augmente ni les jours de stockage ni les coûts de stockage. Au contraire, le prix échelonné est un moyen de réduire les jours de stockage et les stocks en augmentant la rotation des marchandises. En effet, le prix échelonné se base sur la rotation et l'encourage. METRO ne vend pas plus parce qu'il y a de plus grandes quantités sur la palette, mais en raison d'un prix avantageux et d'une bonne disponibilité. De plus, les magasins METRO disposent de fonctions de commande centralisées, comme le logiciel METRO Demand & Supply Planning (MDSP), grâce auxquelles le système de commande apprend et ne commande que les quantités nécessaires.

Pourquoi le prix échelonné est-il surtout utile pour les marques propres METRO ?

Les prix attractifs des marques propres se trouvent aussi bien dans le commerce de détail que dans le commerce de gros. Mais contrairement au commerce de détail, les restaurateurs, ou les professionnels du secteur HoReCa, constituent l'un des principaux groupes de clients de METRO. Nombre d'entre eux se tournent vers les marques propres en raison du rapport qualité-prix. Grâce aux prix durablement bas des marques propres METRO, METRO offre une grande sécurité de planification. Grâce à ces avantages, METRO fidélise ses clients et le produit. Plus il y a de marques propres dans l'assortiment, plus METRO peut offrir des prix intéressants.

Pour les produits de marque propre dont la portion individuelle représente déjà un volume de vente en gros, comme le bloc de 15 kg d'Aro Gouda, METRO accorde des prix bas constants. Au lieu d'offrir un prix échelonné pour un bloc d'un kilo d'Aro Gouda, dont le client emballerait 15 pièces, METRO offre directement la quantité nécessaire à un prix égal au prix échelonné. Si l'avantage du prix échelonné s'appliquait à des emballages aussi grands, très peu de clients METRO en profiteraient.

Existe-t-il des prix individuels pour les clients malgré le prix échelonné ?

Dans le secteur de la livraison, également appelé Food Service Distribution
METRO peut ainsi proposer à ses clients les meilleures offres possibles.

Stock METRO

Ici, tout s'imbrique

Du beurre au basilic en passant par le poisson au four : les commandes passées par les clients ce soir seront là demain matin.

Déplacer des marchandises

Pourquoi ce sont surtout les restaurateurs qui profitent de l'avantage du prix échelonné ?

Le secteur de la restauration se caractérise par un taux de fluctuation élevé, car de nombreux établissements gastronomiques ouvrent et ferment. Cela entraîne à son tour des fluctuations de la clientèle METRO. Pour orienter les nouveaux clients dès leur première visite au marché de gros METRO et leur faire comprendre au premier coup d'œil une politique de prix attrayante, le prix échelonné est approprié. En effet, les clients voient immédiatement que le volume est important et que le prix est bas. "Buy more, pay less", contrairement aux offres spéciales, donne en outre aux restaurateurs une stabilité dans leurs calculs, car le prix échelonné s'applique à long terme. En outre, le prix échelonné conduit à réduire la complexité de l'assortiment. Si la demande de certaines marques de produits augmente, METRO peut en retirer d'autres de son assortiment. Ainsi, METRO offre aux clients une bonne orientation grâce à une sélection ciblée.

Quel est l'impact du prix échelonné METRO sur la chaîne d'approvisionnement?

Un prix durablement bas assure la stabilité de la chaîne d'approvisionnement. Plus les prix sont prévisibles, plus la chaîne d'approvisionnement est facile à organiser. Si le prix échelonné entraîne par exemple des commandes plus fréquentes de palettes, voire de camions entiers, METRO a la possibilité de négocier d'autres budgets avec les fournisseurs. La stratégie Buy More Payless permet donc à METRO d'augmenter l'efficacité de sa chaîne d'approvisionnement.

🎧

Matthias Dutschmann, directeur général de la gestion de l'offre et de la chaîne d'approvisionnement chez METRO Allemagne, explique dans le podcast MORE "We sell more because we have a good price" la stratégie Buy-more-pay-less, le principe de base du commerce de gros. Il explique également le rôle que joue le prix échelonné dans la stratégie de croissance sCore de METRO.

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