Les restaurants sont des sauveurs dans de nombreuses situations : si tu travailles 12 heures sans lever les yeux de ton écran et que la pensée de faire la queue à la caisse du supermarché te donne des frissons, la réponse est le restaurant italien du coin, dont la pizza au bord caractéristique te transporte en quelques secondes dans un état de bien-être à l'ail.
Si les gens que tu aimes te manquent et que tu te souviens d'un plat que vous avez mangé ensemble, dans un endroit bruyant, chaud et magnifique, la réponse est un choix varié de petits plats du Grec à deux rues d'ici. La nourriture n'a pas besoin d'être compliquée pour justifier une commande au restaurant. Une simple aubergine grillée a le goût d'un morceau de pur bonheur si l'artisanat qui se cache derrière est bon.
La gastronomie nous rassemble - même à distance !
Succès et échecs - à tout cela, la meilleure réponse est une bonne nourriture, qui a exactement le goût dont tu as besoin à ce moment-là. L'écrivain français Honoré de Balzac a écrit : "Le pain et l'eau apaisent la faim des hommes, mais c'est notre culture qui a inventé la gastronomie". C'est d'ailleurs par culture que le chef étoilé Massimo Bottura désigne ses refettoria. Il s'agit de cuisines dans lesquelles de grands cuisiniers du monde entier préparent des plats pour les sans-abri ou les réfugiés à partir de dons de nourriture et de restes. Pour lui, ce ne sont pas des restaurants universitaires, mais des lieux qui rassemblent les gens. C'est sans doute la mission la plus importante de la gastronomie. Dans toutes les catégories de prix.
