Le pastel de nata est sans doute la spécialité la plus connue et la plus appréciée parmi les desserts portugais - qu'est-ce qui la rend si particulière ?
Marta : Les pastéis de nata sont des petits gâteaux en pâte feuilletée faits à la main et fourrés d'un pudding crémeux. Elles ont une longue tradition au Portugal et se mangent facilement avec les doigts - à tout moment de la journée. La particularité chez nous : nous n'avons pas seulement des pastéis de nata traditionnels, mais nous proposons aussi des variantes avec différents nappages, par exemple au chocolat, aux noix, aux haricots blancs et aux amandes, à la citrouille et à la figue ou à la pomme et à la cannelle. Comme mon mari est cuisinier de formation, il aime essayer de nouvelles combinaisons.
André : Au printemps et en été, nous proposons des pastéis de nata garnis de fraises, de myrtilles ou de prunes, avec une boule de glace au choix. Cette année, j'essaie aussi une variante avec des asperges blanches. Pour Halloween, nous avons eu une nata au chili frais et au miel caramélisé, et pour Noël, une nata aux dominos.
