Le marché en ligne METRO - du point de vue du client

Depuis son ouverture en 2016, la pizzeria Birreria Luppolo e Grano est devenue un point de repère apprécié des amateurs de pizza dans la région de Bergame/Lago d'Iseo, au nord de l'Italie. La pizzeria est surtout connue pour sa pizza Scrocchiarella. Il s'agit d'une variante de la pinsa romaine - croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Ici, tout est entièrement fabriqué à la main. Et la pâte ne contient pas de gluten. Pour pouvoir proposer, outre leur pizza, d'autres spécialités authentiques du sud de l'Italie, les propriétaires, Francesca et Antonio Ianni, s'appuient sur un réseau de fournisseurs de longue date. Et ceux-ci ont les mêmes exigences élevées qu'eux en matière de qualité et de durabilité. Ils s'approvisionnent environ deux fois par semaine chez METRO. Cet assortiment permet à la pizzeria de proposer une qualité élevée et constante pour tous ses plats - après tout, chaque pizza doit être un délice de saveurs et de textures.

Oskar Erlacher, propriétaire de l'hôtel Kristall, doit sa carrière HoReCa à ses parents, qui ont jadis ouvert l'hôtel. L'hôtel saisonnier dispose de 40 chambres et emploie 22 personnes. La cuisine est réservée aux clients de l'hôtel. Cinq chefs y créent des plats aussi bien locaux qu'internationaux. L'hôtel s'approvisionne plusieurs fois par semaine auprès de différents fournisseurs, dont le marché de gros METRO de Brunico, en Italie.

METRO MARKETS en tant que nouveau fournisseur

Lorsque Francesca et Antonio Ianni ont eu besoin d'un nouveau réfrigérateur, ils se sont adressés à leur collaboratrice de confiance de METRO Sales Force, Donatella Galdini. Elle leur a recommandé la place de marché B2B de METRO. "Le service a été encore plus efficace et efficient que je ne l'avais imaginé", raconte Francesca. "Nous avons commandé les réfrigérateurs juste avant un jour férié et nous les avons reçus quelques jours plus tard. Le fait que METRO soutienne l'offre était également très important pour elle.

Oskar Erlacher dirige l'hôtel Kristall et a trouvé le "Mercato Online" sur le site Internet metro.it. Sur Internet, il se déplace de manière ciblée et uniquement lorsqu'il a vraiment besoin de quelque chose. "Mon premier achat a été des verres à boire très spécifiques", se souvient Erlacher. "Car je ne les trouvais nulle part ailleurs. La question de savoir à quelle entreprise appartient la plate-forme m'est en fait relativement indifférente. L'important, c'est que tout soit là en deux jours et que je ne doive pas sortir moi-même. Car cela me fait gagner beaucoup de temps".

L'avenir est numérique

Francesca est constamment à la recherche de nouvelles idées pour son entreprise. Elle utilise le service de réservation DISH et élargit constamment son offre. "C'est une évidence pour moi", se contente-t-elle de dire. "Obtenir des produits frais n'est pas facile. C'est pourquoi nous sommes heureux que la plate-forme les intègre bientôt à son offre", ajoute Oskar Erlacher de l'hôtel Kristall : "J'achèterais tout sur Internet. Ce qui m'importe, c'est que tout arrive en quelques jours".