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Chaque année, environ 24 kilos de nourriture par client finissent à la poubelle dans la restauration allemande. Désormais, la bonne conscience des restaurateurs professionnels tient dans la "boîte des meilleurs restes".
L'initiative "Trop bon pour la poubelle" et "Greentable", le portail d'information sur les offres de restauration durable, ont mis au point le "doggy-bag" ultime. Des grands chefs comme Christian Rach, Hein O. Wehmann et Herbert Beltle soutiennent l'action "Restlos genießen".
Si vous avez eu les yeux plus gros que le ventre en regardant le menu, vous pouvez demander à vos invités de mettre les restes de leur repas dans une boîte. Pour une deuxième faim à la maison. C'est ainsi que les restaurateurs et les gourmets se mobilisent contre le gaspillage alimentaire.
La boîte peut contenir un déjeuner entier. Elle est résistante à la graisse et à l'eau, inodore et adaptée au contact alimentaire. Elle se ferme hermétiquement et ne fuit pas. La boîte peut passer au micro-ondes ou au congélateur. Elle est recyclable et biodégradable à 100 %.
Plus de 200 restaurants et traiteurs d'événements participent déjà. Le conteneur pour plus de durabilité est disponible dans tous les marchés de gros allemands de METRO Cash & Carry.
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