L'assortiment et le prix sont déterminants - c'est ce qui unit les clients des traders du monde entier. Les besoins et les solutions peuvent toutefois varier considérablement d'un pays à l'autre. METRO propose à l'échelle internationale ce dont les clients professionnels ont besoin.
Le soleil matinal baigne d'abord le Rhin dans une lumière éclatante, puis le petit kiosque rouge et blanc sur la rive et enfin la large route nationale qui le précède. Les voitures et les camions passent à toute vitesse sur quatre voies, les cyclistes pédalent sur la piste cyclable pour se rendre au travail. Dès l'après-midi, les rives Joseph Beuys de Düsseldorf se transforment en promenade ; à 9 heures du matin, l'une des principales voies d'accès à la ville passe par là. Pietro et Nino Meffe sont rompus à l'exercice. Dès 9h30, des sandwichs sont servis au comptoir de leur bar Fortuna.
Les frères Meffe forment une équipe bien rodée, chaque geste est parfait. Pendant que l'un apporte des caisses de boissons, l'autre ouvre les stores, rabat les volets à droite et à gauche devant le passe-plat. Petit pain au fromage 1,70 €, saucisse de bock avec petit pain 2,50 €, peut-on lire sur les panneaux des magasins peints en rouge vif. Et : "OÙ EST TON PAYS ?" En lettres capitales, la question s'affiche sur une affiche encadrée. Encadrée de signatures, elle ajoute : "Merci pour votre engagement sans faille". Pietro Meffe hoche la tête en direction de l'affiche tandis qu'il sort le sucre et le lait pour le libre-service. "Ce sont des habitués qui nous l'ont offert, pendant Corona".
La question sur la patrie est sans doute plus rhétorique qu'autre chose. Trois drapeaux flottent sur le toit du kiosque : un italien, un allemand et, bien sûr, un drapeau du Fortuna. C'est en effet le club de football Fortuna Düsseldorf qui a donné son nom au kiosque. La famille de Pietro Meffe a des racines italiennes, lui-même est né en Italie en 1959 ("Cet endroit est si petit que personne ne le connaît"), peu de temps après, la famille est arrivée en Allemagne. Pietro et Nino Meffe tiennent le Fortuna-Büdchen avec leur frère n° 3, Antonio. Leur sœur les aide également au quotidien. Le quatrième frère, qui tenait le magasin depuis 2006, a quitté l'entreprise en 2019. Le kiosque lui-même existe depuis bien plus longtemps. "Je le connais depuis 1978", raconte Pietro Meffe. Déjà à l'époque de son apprentissage, il venait ici de temps en temps le dimanche.
Aujourd'hui encore, l'établissement principal fonctionne le week-end. Mais les fans de football ne sont pas les seuls à y acheter leur "Wegbier" lorsqu'ils se rendent au stade de football situé à environ 5 kilomètres. En semaine, les ouvriers et les employés font une pause pour prendre un café et un petit pain, les passants achètent des snacks et des boissons. Le kiosque est ouvert tous les jours, du matin jusqu'à au moins 22 heures. Les chaudes soirées d'été, quand il y a beaucoup de monde, il arrive même qu'il soit ouvert jusqu'à une heure du matin. Aux heures de pointe, ils servent jusqu'à 2 500 clients par jour, estime Nino Meffe. Cet homme de 51 ans est en fait peintre et vernisseur de métier, son frère Pietro est commerçant de détail. Tous deux ne pourraient plus se passer de leur kiosque, ils sont d'accord sur ce point. Ce qui caractérise leur travail ? "Le contact avec les gens. Dans quel métier a-t-on affaire personnellement à autant de clients ?
Quelques kilomètres plus loin, Ilhan Şen s'enthousiasme tout autant pour son commerce. "Notre clientèle régulière, nous l'avons construite sur 30 ans", dit Şen, et la fierté qu'il en tire se lit sur son visage. Sa mère Leyla a fondé l'entreprise familiale Deniz Market il y a un peu plus de trois décennies, et c'est aujourd'hui l'homme de 44 ans qui la dirige. Le marché alimentaire turc est situé à Derendorf, un quartier animé au nord de Düsseldorf. Sept rues se croisent au carrefour devant le magasin. Des écoliers attendent le tramway, des mères poussent des poussettes. L'immense étalage de fruits et légumes du marché alimentaire rayonne littéralement vers les passants : Des pommes, des oranges, des mandarines et des pamplemousses, des aubergines, des concombres, des citrouilles et de nombreuses autres variétés de fruits et de légumes brillent de mille feux. Ce qui est aussi dû aux projecteurs LED que Şen a installés spécialement. Le commerçant attache une grande importance à une présentation ordonnée et bien triée des marchandises : "Nous rangeons par exemple toutes les tomates une à une pour éviter qu'elles ne se cabrent". À un endroit, l'odeur est fraîche, celle de la menthe poivrée, à un autre, celle, épicée, de l'ail.
Le chef appelle sa "locomotive", c'est-à-dire son tracteur, le grand étalage de fruits et légumes. Il s'adresse à la clientèle de passage. Les initiés savent en revanche qu'à l'intérieur du magasin, sur 270 mètres carrés, on trouve environ 5.000 articles. Surtout des spécialités turques comme la viande ou des sacs de boulgour, des huiles spéciales comme l'huile de noisette ou de cumin noir, des pistaches, des noix, des fruits secs et des confiseries ainsi qu'un grand choix d'épices. "Les gens viennent spécialement chez nous pour ça", raconte Şen. Et tant que les clients sont là, ils achètent encore quelques autres choses. C'est pourquoi Şen propose, outre les spécialités turques, des produits de première nécessité et d'autres marchandises internationales qu'il achète chez METRO.
Tout comme le kiosque Fortuna, Deniz Market est une entreprise familiale. Serpil, l'épouse d'Ilhan Şen, encaisse, tandis que Yagmur, le père, âgé de 71 ans, négocie avec les fournisseurs. La fondatrice Leyla, qui a autrefois nommé le marché d'après son nom de jeune fille Deniz, cuisine chaque jour pour tout le monde. Et la fille d'Ilhan Şen, Leyla, 17 ans, nommée d'après sa grand-mère, donne également un coup de main. La famille et le magasin sont une institution dans le quartier, les clients font la causette en faisant leurs courses, tout le monde se connaît.
A l'instar des petits commerçants de Düsseldorf, de nombreux traders sont des institutions indispensables dans leur quartier . C'est vrai dans le monde entier. Qu'il s'agisse d'une épicerie, d'un kiosque, d'un commerçant de rue ou d'une station-service : Les magasins gérés par leur propriétaire se distinguent par leur proximité avec le consommateur final et sont, dans de nombreuses régions, à la fois des magasins de proximité et des lieux de rencontre. Pour METRO, les traders sont, en tant que clients professionnels, un groupe cible clé aux côtés des hôteliers, des restaurateurs et des traiteurs. La raison : une forte concurrence locale entre de nombreux fournisseurs indépendants et de nombreux clients adressables rendent le marché économiquement intéressant.
En plus de la vente de marchandises à des clients commerçants, METRO mise dans certains pays sur un réseau de partenaires franchisés. Adaptées au marché local et axées sur les besoins locaux, les offres de franchise doivent favoriser les affaires et la rentabilité des traders. Il existe actuellement environ 8.200 magasins partenaires dans 10 pays, l'objectif étant d'en compter 12.000 fin 2024. Le pionnier est la Pologne avec plus de 2.000 magasins sous la marque Odido. Le marché est très développé et les offres sont adaptées en conséquence. En 2021, la marque a été relancée. Les solutions de commodité, c'est-à-dire les offres modernes de produits alimentaires et de produits répartis en catégories telles que "Food to go" ou "Food for later", sont également très prisées. Le marché roumain est différent : Certes, on y trouve aussi des magasins modernes, par exemple dans des villes comme Bucarest. En même temps, bon nombre des 1700 magasins sous la marque roumaine LaDoiPași se trouvent dans des zones très rurales. C'est pourquoi les assortiments y sont par exemple proportionnellement plus larges.
Outre l'équipement et le conseil, il existe en outre des marques propres spécialement destinées aux traders. Les produits proposés sous la marque Fine Life, leur design, leur prix et leur marketing sont par exemple entièrement conçus pour les revendeurs. Ainsi, les produits Fine Life garantissent aux traders une marge d'au moins 25 %. Car la marge bénéficiaire est particulièrement importante pour les petits détaillants. C'est ce qu'affirme également Pietro Meffe du Fortuna-Büdchen : "Le prix doit être correct. C'est le critère d'achat le plus important" et "l'achat doit être rapide". D'où l'importance d'un marché de gros bien achalandé. "Je ne flâne pas dans le marché, je veux passer rapidement par là", dit Meffe.
Ilhan Şen voit les choses au moins un peu différemment. "J'aime certes vendre, mais j'aime aussi acheter", dit-il en souriant. C'est pourquoi le patron du Deniz Market se rend toujours personnellement au marché METRO. Il connaît désormais aussi bien les employés du comptoir de la viande que ceux du rayon fromage. "Nous nous disons bonjour, nous échangeons des informations", raconte Şen. Il n'y a que pour les fruits et légumes qu'il ne se laisse pas aller à la discussion : "Je ne les achète qu'en Turquie". Le soleil, le sol - rien n'arrive tout simplement à égaler le goût des produits du pays d'origine de sa famille. Les figues de Troie, par exemple, s'extasie l'homme de 44 ans : "Elles sont uniques !" Et c'est ainsi que chez chaque trader résonne un enthousiasme tout à fait particulier pour le commerce. Que ce soit pour la famille Şen. La famille Meffe. Ou chez les innombrables autres clients de Trader, petits et grands, dans le monde entier. Ou, pour revenir à l'affiche du kiosque Fortuna : Où que soit ta patrie.
"Elevate" est le nom du programme avec lequel METRO fait progresser le commerce en franchise. Pour "Elevate", METRO mise sur l'expertise des collègues qui connaissent et développent les affaires dans les pays. Coordonnés par le siège social à Düsseldorf, réalisés par les professionnels sur place, 2 nouveaux magasins "Ambassador" ont récemment ouvert leurs portes en Slovaquie, ainsi qu'en Pologne, au Pakistan et en République tchèque. Les "Ambassadors" ou "Concept Stores" sont des magasins de démonstration : conçus dans un design actuel, ils proposent des produits précurseurs et des offres telles qu'un bar à café à service complet. Ils sont équipés par METRO et exploités par des commerçants indépendants.
