Tradizione, artigianato, allevamento e prati verdi infiniti: Chiunque voglia sapere esattamente perché il Dry Aged Irish Beef di METRO Chef ha un sapore così fantastico e da dove provengono entrecote, filetto o tomahawk, deve dare un'occhiata al nuovo MPULSE. Anche gli approfondimenti esclusivi sull'allevamento del bestiame e sulla produzione della carne sono disponibili online in un video reportage, perché sia che si tratti di uno snack bar alla moda, di una cucina di alto livello o di uno street food, i clienti possono contare sui prodotti e sui servizi METRO. Dopotutto, lo chef televisivo Nelson Müller ha osservato che i clienti del settore della ristorazione sono sempre più esigenti. Nell'intervista stampata, spiega cosa cerca la giovane generazione di gourmet emergenti. Online, Nelson Müller rivela anche la sua ricetta per l'escabeche di sgombro e il suo personale "cibo per l'anima".
A proposito di giovani gourmet: si possono trovare anche al Gourmet Festival, sponsorizzato da METRO. MPULSE ha visitato in anteprima il nostro cliente partner di Düsseldorf, Staudi's. In un'ex macelleria, il proprietario Sebastian Staudinger combina la moderna cucina tedesca con arte e cervello. Altri argomenti di questo numero: consigli per i professionisti HoReCa su come gestire le recensioni di Google, una panoramica internazionale dei servizi di consegna METRO, notizie sui marchi propri e una rubrica dello chef stellato Max Strohe.
