Cucina, cucine, storie di quartiere: Per MPULSE, lo chef stellato, autore e insignito dell'Ordine Federale del Merito Max Strohe racconta le storie che si nascondono dietro i suoi scatti su Instagram.
In questo momento tutti parlano di piatti da condividere. Vengono serviti "in famiglia", per essere condivisi da tutti.
Quello che in Germania viene celebrato come un concetto moderno di leggerezza e interazione, in Asia è una tradizione secolare. La foto mostra la sagoma di ciò che rimane quando si chiede a uno chef e a un appassionato mangiatore in un mercato di street food a Bangkok di ordinare qualcosa. E come potete immaginare, ho ordinato tutto. Spinto a soddisfare un'insaziabile voglia di cibo sul posto, curry, aragosta alla griglia, costolette, alette, insetti, gamberi vivi, pesce fritto e noodles fritti hanno trovato la loro strada verso il nostro tavolo da birra. Un banchetto divertente, mentre calava il buio nel mezzo di una metropoli vibrante, la cui atmosfera straniera diventava più familiare a ogni morso. Perché il cibo è cultura e comunicazione.
E dovremmo parlarci di più, anche con la bocca piena.
🎤 Intervista a Max Strohe: "Voglio essere in grado di essere chi sono".
Maximilian "Max" Strohe gestisce insieme a Ilona Scholl il ristorante Tulus Lotrek di Berlino, che ha ottenuto una stella Michelin. Nel 2021, Strohe e Scholl hanno ricevuto la Medaglia al Merito dell'Ordine al Merito della Repubblica Federale di Germania per la loro iniziativa "Cooking for Heroes".
Nella sua rubrica sulla rivista METRO MPULSE, Max Strohe scrive storie selezionate per accompagnare le foto del suo feed Instagram.
Per il ristorante: tuluslotrek.de
Max Strohe su Instagram: www.instagram.com/maxstrohe
Per i numeri della rivista MPULSE: mpulse.de/downloads
Date un'occhiata dietro le quinte con lo chef stellato, autore e insignito della Croce al Merito Federale Max Strohe nella sua rubrica MPULSE. Approfondimenti umoristici e schietti sul suo mondo tra i fornelli, il quartiere e le avventure culinarie.
Serie Discover
