Cucina, cucine, storie di quartiere: Nella sua rubrica MPULSE, lo chef stellato, autore e insignito dell'Ordine Federale del Merito Max Strohe racconta le storie che si celano dietro i suoi scatti su Instagram.
Come un tempo nei menu, qui si vedono due cose - oppure: un duetto della colazione.
La prima immagine mostra i resti di un sontuoso buffet che sembra il canyon e le rovine di una distopia. È stato preceduto da un'avida corsa di prima mattina. C'era di tutto, poco di buono, molto di troppo. Qualità del prodotto contro quantità. Tutto è semplicemente offerto all'ingrosso, secondo il motto: "Ce n'è per tutti i gusti".
L'immagine due (dal video su Instagram), scattata in Italia, mostra la versione romantica ed efficiente della colazione di massa: basi preparate con amore e disposte tavolo per tavolo, un buffet per tutto ciò che non si rovina e un piccolo menu con piatti raffinati preparati al momento secondo i desideri dell'ospite.
A differenza dei campi di battaglia dei buffet tedeschi, qui si tratta solo di divertimento. Non di invidia per il cibo. Non di invidia per il cibo, né di golosità. Almeno, molte grazie: non di prima mattina.
🎤 Intervista a Max Strohe:"Voglio poter essere ciò che sono".
Maximilian "Max" Strohe gestisce insieme a Ilona Scholl il ristorante Tulus Lotrek di Berlino, che ha ottenuto una stella Michelin. Nel 2021, Strohe e Scholl hanno ricevuto la medaglia al merito dell'Ordine al merito della Repubblica Federale di Germania per la loro iniziativa "Cooking for Heroes".
Nella sua rubrica sulla rivista METRO MPULSE, Max Strohe scrive storie selezionate per accompagnare le foto del suo feed Instagram.
Per il ristorante: tuluslotrek.de
Max Strohe su Instagram: www.instagram.com/maxstrohe
Per i numeri della rivista MPULSE: mpulse.de/downloads
Date un'occhiata dietro le quinte con lo chef stellato, autore e insignito della Croce al Merito Federale Max Strohe nella sua rubrica MPULSE. Approfondimenti umoristici e schietti sul suo mondo tra i fornelli, il quartiere e le avventure culinarie.
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