Cocina, fogones, historias de barrio: En su columna MPULSE, Max Strohe, chef estrella, autor y galardonado con la Orden Federal del Mérito, cuenta las historias que se esconden tras sus fotos de Instagram.
Tal como solía ser en los menús, aquí puedes ver dos cosas - o: un dúo del desayuno.
La primera imagen muestra los restos de un suntuoso bufé que parece los cañones y ruinas de una distopía. Venía precedido de un ajetreo codicioso a primera hora de la mañana. Había mucho de todo, poco de bueno, mucho de demasiado. La calidad del producto frente a la cantidad. Todo se ofrece simplemente a granel, según el lema: "Hay para todos los gustos".
La imagen dos (del vídeo en Instagram), tomada en Italia, muestra la versión romántica y eficiente del desayuno en serie: productos básicos preparados con cariño y dispuestos mesa por mesa, un bufé para todo lo que no se estropea y una pequeña carta con platos finos recién preparados según los deseos del huésped.
En contraste con los campos de batalla de los bufés alemanes, aquí se trata de disfrutar. No se trata de envidia por la comida. No se trata de glotonería. Al menos, molte grazie: no de madrugada.
🎤 Entrevista con Max Strohe:"Quiero poder ser quien soy"
Maximilian "Max" Strohe dirige el restaurante Tulus Lotrek de Berlín junto con Ilona Scholl, galardonado con una estrella Michelin. En 2021, Strohe y Scholl recibieron la Medalla al Mérito de la Orden del Mérito de la República Federal de Alemania por su iniciativa "Cocinar para los héroes".
En su columna de la revista METRO MPULSE, Max Strohe escribe sobre historias seleccionadas para acompañar las fotos de su feed de Instagram.
Visite el restaurante: tuluslotrek.de
Max Strohe en Instagram: www.instagram.com/maxstrohe
Para consultar los números de la revista MPULSE: mpulse.de/downloads
Eche un vistazo entre bastidores con el chef estrella, autor y galardonado con la Cruz Federal al Mérito Max Strohe en su columna MPULSE. Una visión humorística y descarnada de su mundo entre fogones, barrio y aventuras culinarias.
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