Cocina, fogones, historias de barrio: Para MPULSE, el chef estrella, autor y galardonado con la Orden Federal del Mérito Max Strohe cuenta las historias que se esconden tras sus fotos de Instagram.
Ahora todo el mundo habla de los platos para compartir. Se sirven "al estilo familiar", para compartir entre todos.
Lo que en Alemania se celebra como un concepto moderno de ligereza e interacción es una tradición milenaria en Asia. La foto muestra el contorno de lo que sobra cuando pides algo a un chef y apasionado de la comida en un mercado callejero de Bangkok. Y como se puede imaginar, lo pedí todo. Impulsado a satisfacer sobre la marcha una casi insaciable voracidad culinaria, currys, langosta a la parrilla, costillas, alitas, insectos, gambas vivas, pescado frito y fideos fritos encontraron el camino hasta nuestra mesa del banco de cerveza. Un festín entretenido mientras caía la noche en medio de una metrópolis vibrante, cuya atmósfera extranjera se hacía más familiar con cada bocado. Porque la comida es cultura y comunicación.
Y todos deberíamos hablarnos mucho más, incluso con la boca llena.
🎤 Entrevista con Max Strohe: "Quiero poder ser quien soy"
Maximilian "Max" Strohe dirige el restaurante Tulus Lotrek de Berlín junto con Ilona Scholl, galardonado con una estrella Michelin. En 2021, Strohe y Scholl recibieron la Medalla al Mérito de la Orden del Mérito de la República Federal de Alemania por su iniciativa "Cocinar para los héroes".
En su columna de la revista METRO MPULSE, Max Strohe escribe sobre historias seleccionadas para acompañar las fotos de su feed de Instagram.
Visite el restaurante: tuluslotrek.de
Max Strohe en Instagram: www.instagram.com/maxstrohe
Para consultar los números de la revista MPULSE: mpulse.de/downloads
Eche un vistazo entre bastidores con el chef estrella, autor y galardonado con la Cruz Federal al Mérito Max Strohe en su columna MPULSE. Una visión humorística y descarnada de su mundo entre fogones, barrio y aventuras culinarias.
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