Tradition, artisanat, élevage - et des prairies vertes à perte de vue : Si vous voulez savoir exactement pourquoi le METRO Chef Dry Aged Irish Beef est si fantastique et d'où proviennent l'entrecôte, le filet ou le tomahawk, jetez un œil au nouveau MPULSE. De plus, un reportage vidéo en ligne donne un aperçu exclusif de l'élevage bovin et de la production de viande. Car qu'il s'agisse d'un snack-bar branché, d'une cuisine de pointe ou de streetfood, les clients peuvent se fier aux produits et services METRO. Après tout, les clients de la restauration sont eux aussi de plus en plus exigeants, comme l'a observé le cuisinier de télévision Nelson Müller. Dans l'interview, il explique à quoi la jeune génération de gourmets fait attention. En ligne, Nelson Müller dévoile également sa recette de maquereau escabèche et son "repas pour l'âme" personnel.
Mot-clé pour les gourmets en herbe : on les trouve aussi au Gourmet Festival, sponsorisé par METRO. MPULSE a rendu visite à notre client partenaire de Düsseldorf, Staudi's, en avant-première. Dans une ancienne boucherie, le propriétaire Sebastian Staudinger fait se rencontrer la cuisine allemande moderne avec l'art et l'intelligence. Autres sujets abordés dans ce numéro : des conseils pour les professionnels HoReCa sur la gestion des avis Google, un aperçu international des services de livraison METRO, les nouveautés des marques propres ainsi que la chronique du chef étoilé Max Strohe.
