Gentile visitatore,
Per fornirle il miglior servizio possibile, utilizziamo i cookie. Alcuni cookie sono necessari per il funzionamento del sito web. Altri cookie per statistiche anonime, preferenze come la lingua o la visualizzazione di contenuti di terzi sono facoltativi. A seconda della vostra scelta, il vostro consenso comprende anche il trasferimento dei dati a destinatari in paesi terzi privi di un adeguato livello di protezione dei dati, come in particolare gli Stati Uniti, con il rischio di accesso da parte delle autorità del luogo senza possibilità di ricorso legale. Per ulteriori informazioni e per modificare le impostazioni dei cookie, consultare la sezione Protezione dei dati.

sostenere il settore della ristorazione : METRO risponde alle domande dei clienti

In qualità di partner al fianco dei ristoratori, METRO non solo si sente responsabile di garantire che gli acquisti dei clienti si svolgano senza intoppi, ma è anche impegnata nel settore della ristorazione al di fuori del commercio all'ingrosso.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.
METRO risponde alle domande dei clienti. Salve METRO, come sostenete il settore della ristorazione?
Come METRO sostiene l'industria HoReCa. Uno sguardo all'interno della cucina di un ristorante

Di cosa si tratta?

  • Cuochi in città
  • Festival gastronomico
  • Iniziativa Gastro Family
  • Il mio ristorante sostenibile
  • DISH - soluzioni digitali per la ristorazione
Contenuto:

Salve METRO,
Come sostenete il settore della ristorazione?

In qualità di partner del settore della ristorazione, METRO non solo offre un'esperienza d'acquisto senza soluzione di continuità ai suoi clienti, ma dà anche un contributo significativo all'intero settore della ristorazione al di là della vendita all'ingrosso.

👉 Cuochi in città

METRO è il promotore e partner di "Chefs in Town". L'obiettivo del nuovo format è ispirare le persone e accendere l'entusiasmo per la scena gastronomica e alberghiera della città. Diversi eventi completano il concetto: gli chef famosi si mescolano con i gastro-eroi locali e creano esperienze culinarie uniche, mentre i colloqui industriali, politici e nei pub offrono ai gastro-eroi un palcoscenico per i loro argomenti e le loro storie. Maggiori informazioni sono disponibili qui: Cuochi in città

👉S ponsor principale del Gourmet Festival

METRO offre ai ristoratori un palcoscenico - per una maggiore visibilità e dialogo. Per questo METRO è lo sponsor principale del Gourmet Festival di Düsseldorf, ad esempio, e mette le esigenze del settore della ristorazione nell'agenda politica con eventi di discussione.

👉🏼 MAKRO Czech Gastro Fest - luogo di incontro per il divertimento e l'innovazione

Ogni anno, MAKRO Czech Gastro Fest porta una ventata di aria fresca nella scena della ristorazione ceca. L'evento è sia un palcoscenico che un luogo di incontro: i professionisti della cucina e del servizio si incontrano, si scambiano idee, stabiliscono contatti e ottengono nuove idee. Con il festival, MAKRO lancia un chiaro segnale di progresso e sostiene il settore a diventare ancora più competitivo e visibile a livello internazionale, in modo che anche la cucina ceca possa conquistare il posto che le spetta a livello mondiale.

👉 Iniziativa Gastro Family

L'industria della ristorazione è tanto diversa quanto METRO stessa. L'elemento unificante: la passione per ciò che si fa ogni giorno. In qualità di partner fondatore dell'iniziativa gastrofamily, METRO si impegna a promuovere i giovani talenti nel settore della ristorazione. Il sito web dell'iniziativa offre scambi di lavoro, notizie sul settore e informazioni sulle carriere nel settore della ristorazione. Dal settore della ristorazione, per il settore.

👉 Guida ai ristoranti sostenibili

METRO sostiene i ristoratori non solo nelle loro attività economiche, ma anche nel loro comportamento sostenibile. Il mio ristorante sostenibile aiuta i clienti a rendere la loro attività più sostenibile. A tal fine, METRO ha sviluppato una guida che conduce i clienti HoReCa attraverso i temi più importanti della sostenibilità. Questi includono argomenti rilevanti per i ristoratori come l'approvvigionamento responsabile, la prevenzione degli sprechi alimentari e i menu sostenibili. La guida offre suggerimenti e soluzioni che i clienti possono implementare direttamente nella loro attività. Dopo tutto, una ristorazione sostenibile significa successo a lungo termine.

👉S trumenti digitali di METRO

Gli ultimi anni hanno dimostrato quanto potenziale abbia la digitalizzazione nel settore della ristorazione. Per questo motivo METRO sta sviluppando soluzioni digitali come DISH by METRO, che offrono ai clienti assistenza per tutto ciò che riguarda la progettazione di siti web e i sistemi di prenotazione e ordinazione.

👉O ttenere di più insieme - anche nel settore della ristorazione collettiva

Per un futuro solido: insieme alle associazioni di settore, METRO si batte per una tassazione equa di cibi e bevande, più precisamente per la riduzione dell'IVA al 7%. Questo non solo va a vantaggio dei clienti, ma promuove anche la stabilità del settore della ristorazione.

L'impegno di METRO: fatti e cifre

  • METRO è coinvolta in oltre 50 associazioni del settore della ristorazione, tra cui HOTREC a livello europeo e DEHOGA Bundesverband e Landesverbände per le attività nazionali.
  • Nell'esercizio finanziario 2020/2021 METRO è riuscita a risparmiare l'11% dei rifiuti alimentari nelle proprie operazioni commerciali rispetto all'esercizio finanziario 2017/2018.
  • Nel 2021 METRO ha investito oltre 2 milioni di euro nell'adesione ad associazioni di categoria.
👉 Per saperne di più sull'impegno politico di METRO: politik.metroag.de
Grafico della filiera del pesce fresco
Ciao METRO

Garanzia di qualità per il pesce fresco?

Il cliente chiede, METRO risponde: Come garantite un pesce freschissimo? Come mantenete la catena del freddo?

Assortimento

Avete ancora domande? Altre risposte qui 👇

In"Hello METRO", MPULSE spiega ciò che i clienti vogliono sapere.

La gamma METRO in una scatola
Ciao METRO

Perché state eliminando i prodotti dalla gamma?

Il cliente chiede, METRO risponde: Perché togliete i prodotti dalla gamma? Quali vantaggi ne traggono i clienti?

Assortimento

Il settore della ristorazione: fatti e cifre

  • Nel 2021, circa 7,9 milioni di persone lavoravano nel settore dell'ospitalità nei Paesi dell'UE. La Spagna (1,5 milioni), ma anche la Germania e l'Italia (1,2 milioni) impiegano il maggior numero di persone. L'industria dell'ospitalità è quindi estremamente importante per il mercato del lavoro europeo.(Fonte: destatis.de)
  • Più di un terzo (34%) degli intervistati non vede prospettive a lungo termine per sé nel settore della ristorazione, mentre il 27% ha risposto "non lo so". Tra i vari aspetti, quasi l'81% ha citato la mancanza di personale e circa il 60% la pressione del tempo e lo stress. Lo studio indica che questi problemi sono molto urgenti(studio wmp consult).
  • Con 4,1 milioni di dipendenti e un valore aggiunto lordo di circa 355 miliardi, l'industria del turismo, dell'ospitalità e della ristorazione è uno dei settori economici più forti della Germania(studio Fraunhofer IAO 2022).
  • L'industria dell'ospitalità ha ottenuto 57 punti su 100 nell'area della digitalizzazione nel 2021/22, rispetto allo stesso livello dell'anno precedente. Il 70% vuole ampliare gradualmente la propria offerta con prodotti e modelli di business digitali(studio Telekom Digitalisation Index for SMEs 2021/2022).
  • 9 partecipanti su 10 utilizzano già applicazioni digitali nella loro attività. La maggior parte degli intervistati lavora con un proprio sito web (76,9%), il 66% con un sistema POS digitale. Altre applicazioni come i sistemi di voucher (26,9%) e le prenotazioni di tavoli online (22,7%) sono state menzionate molto indietro (studio DEHOGA).
  • Il 71% degli ospiti è abbastanza o molto interessato alle soluzioni digitali nel settore dell'ospitalità. Ad esempio, il 68% si aspetta di poter visualizzare il menu in anticipo e il 56% vorrebbe poter prenotare il proprio tavolo online in anticipo(studio Gewinnblick e YouGov 2022).


Ciao METRO

Ciao METRO

Fluttuazioni dei prezzi, interruzione dei prodotti e convenienza nella cucina professionale: sono tutte questioni che preoccupano i ristoratori. E cosa sta facendo METRO? Ottenete le risposte alle domande che contano davvero.

Serie Discover

IL PROSSIMO CORSO: