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apoyar al sector de la restauración : METRO responde a las preguntas de los clientes

Como socio al lado de los restauradores, METRO no sólo se siente responsable de garantizar que las compras de los clientes se desarrollen sin contratiempos, sino que también está comprometido con el sector de la restauración fuera del comercio mayorista.

Esta traducción ha sido creada a partir del texto original utilizando IA (DeepL).
METRO responde a las preguntas de sus clientes. Hola METRO, ¿cómo apoyan a los hosteleros?
Cómo METRO apoya a la industria HoReCa. Una mirada al interior de la cocina de un restaurante

¿De qué se trata?

  • Chefs en la ciudad
  • Festival Gourmet
  • Iniciativa Familiar Gastro
  • Mi restaurante sostenible
  • DISH: soluciones digitales para el sector de la restauración
Contenido:

Hola METRO,
¿Cómo apoyan al sector de la restauración?

Como socio del sector de la restauración, METRO no solo ofrece a sus clientes una experiencia de compra perfecta, sino que también contribuye de forma significativa a todo el sector de la restauración más allá de la venta al por mayor.

👉 Chefs en la ciudad

METRO es el promotor y socio de "Chefs in Town". El objetivo de este nuevo formato es inspirar a la gente y despertar su entusiasmo por el mundo de la restauración y la hostelería de la ciudad. Varios eventos completan el concepto: chefs famosos se mezclan con los héroes gastronómicos locales y crean experiencias culinarias únicas, mientras que las charlas sobre industria, política y pubs ofrecen a los héroes gastronómicos un escenario para sus temas e historias. Encontrará más información aquí: Chefs in Town

👉 Patrocinador principal del Festival Gourmet

METRO ofrece a los restauradores un escenario: para una mayor visibilidad y diálogo. Por eso METRO es el patrocinador principal del Festival Gourmet de Düsseldorf, por ejemplo, y pone las necesidades del sector de la restauración en la agenda política con eventos de debate.

👉🏼 MAKRO Czech Gastro Fest - punto de encuentro para el disfrute y la innovación

Cada año, MAKRO Czech Gastro Fest aporta un soplo de aire fresco al panorama checo de la restauración. El evento es a la vez un escenario y un lugar de encuentro: los profesionales de la cocina y el servicio se reúnen, intercambian ideas, establecen contactos y obtienen nuevas ideas. Con el festival, MAKRO envía una clara señal de progreso y apoya al sector para que sea aún más competitivo y visible internacionalmente, de modo que la cocina checa pueda ocupar también el lugar que se merece en todo el mundo.

👉 Iniciativa Gastro Family

El sector de la restauración es tan diverso como el propio METRO. El elemento unificador: la pasión por lo que se hace cada día. Como socio fundador de la iniciativa gastrofamily, METRO se compromete a promover el talento joven en el sector de la restauración. El sitio web de la iniciativa ofrece bolsas de trabajo, noticias del sector e información sobre carreras profesionales en el sector de la restauración. Del sector de la restauración, para el sector.

👉 Guía para restaurantes sostenibles

METRO apoya a los restauradores no solo en sus actividades económicas, sino también en su comportamiento sostenible. Mi Restaurante Sostenible ayuda a los clientes a hacer su negocio más sostenible. Para ello, METRO ha desarrollado una guía que conduce a los clientes de HoReCa a través de los temas de sostenibilidad más importantes. Entre ellos se incluyen temas relevantes para los restauradores como el abastecimiento responsable, evitar el desperdicio de alimentos y los menús sostenibles. La guía ofrece consejos y soluciones que los clientes pueden aplicar directamente en su propio negocio. Al fin y al cabo, la restauración sostenible es sinónimo de éxito a largo plazo.

👉 Herramientas digitales de METRO

Los últimos años han demostrado el gran potencial que aún tiene la digitalización en el sector de la restauración. Por este motivo, METRO está desarrollando soluciones digitales como DISH by METRO, que ofrece a los clientes ayuda con todo, desde el diseño del sitio web hasta los sistemas de reservas y pedidos.

👉 Lograr más juntos: también en el sector de la restauración

Por un futuro sólido: Junto con las asociaciones del sector, METRO está haciendo campaña por una fiscalidad justa de los alimentos y bebidas, más concretamente: la reducción del IVA al 7%. Esto no solo beneficia a los clientes, sino que también fomenta la estabilidad del sector de la restauración.

El compromiso de METRO: datos y cifras

  • METRO participa en más de 50 asociaciones del sector de la restauración, incluidas HOTREC a nivel de la UE y DEHOGA Bundesverband y Landesverbände para las actividades nacionales.
  • METRO fue capaz de ahorrarel 11% de los residuos de alimentos en sus propias operaciones comerciales en el ejercicio 2020/2021 en comparación con el ejercicio 2017/2018.
  • En 2021, METRO invirtió más de 2 millones de euros en la pertenencia a asociaciones del sector.
Más información sobre el compromiso político de METRO: politik.metroag.de
Cadena de suministro de pescado fresco
Hola METRO

¿Garantía de calidad para el pescado fresco?

El cliente pregunta, METRO responde: ¿Cómo garantizan un pescado ultrafresco? Cómo mantienen la cadena de frío?

Surtido

Todavía tienes preguntas? Más respuestas aquí 👇

En"Hola METRO", MPULSE explica lo que los clientes quieren saber.

METRO Surtido en caja
Hola METRO

¿Por qué retiran productos de la gama?

El cliente pregunta, METRO responde: ¿Por qué retiran productos de la gama? ¿En qué se benefician los clientes?

Surtido

Sector de la restauración: datos y cifras

  • Alrededor de 7,9 millones de personas trabajaban en el sector de la hostelería en los países de la UE en 2021. España (1,5 millones), pero también Alemania e Italia (1,2 millones) son los países que más personas emplean. El sector de la hostelería es, por tanto, enormemente importante para el mercado laboral europeo.(Fuente: destatis.de)
  • Más de un tercio (34%) de los encuestados no ve perspectivas a largo plazo en el sector de la hostelería, mientras que el 27% afirma "no saber". Entre otros muchos aspectos, la falta de personal fue citada por casi el 81%, y la presión del tiempo y el estrés por alrededor del 60%. Elestudio indica que estos problemas son muy urgentes(estudio de wmp consult).
  • Con 4,1 millones de empleados y un valor añadido bruto de unos 355.000 millones, la industria del turismo, la hostelería y la restauración es uno de los sectores económicos más fuertes de Alemania(estudio Fraunhofer IAO 2022).
  • El sector de la hostelería obtuvo 57 puntos de 100 posibles en el ámbito de la digitalización en 2021/22, en comparación con el mismo nivel del año anterior. El 70% desea ampliar gradualmente su oferta con productos y modelos de negocio digitales(estudio Telekom Índice de Digitalización para PYME 2021/2022).
  • 9 de cada 10 participantes ya utilizan aplicaciones digitales en su negocio. La mayoría de los encuestados trabaja con su propia página web (76,9%), el 66% con un sistema de TPV digital. Muy por detrás se mencionan otras aplicaciones como los sistemas de vales (26,9%) y las reservas de mesa en línea (22,7%) (estudio DEHOGA).
  • El 71% de los clientes está bastante o muy interesado en las soluciones digitales en la hostelería. Por ejemplo, el 68% espera poder consultar el menú con antelación y al 56% le gustaría poder reservar su mesa en línea con antelación(estudio Gewinnblick y YouGov 2022).


Hola METRO

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Las fluctuaciones de precios, la retirada de productos y la comodidad en la cocina profesional son cuestiones que preocupan a los hosteleros. ¿Y qué está haciendo METRO? Obtenga respuestas a las preguntas que realmente importan.

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