Proprio dietro l'angolo del ristorante Byliny, nel quartiere Unterbilk di Düsseldorf, si trova l'omonimo bar. Come è nato? All'inizio di marzo 2023, i ristoratori Michal Caasmann e Norman Metzing hanno ampliato e creato un secondo punto di riferimento con il Byliny Bar.
Espandersi e osare qualcosa di nuovo: questo è ciò che i ristoratori Michal Caasmann e Norman Metzing hanno realizzato con l'apertura del Byliny Bar nel quartiere Unterbilk di Düsseldorf. A sole due strade di distanza, il duo gestisce con successo l'omonimo ristorante da sette anni.
Michal e Norman nell'area esterna del Byliny Bar
Anche se i due proprietari del Byliny Düsseldorf sono ancora alle prime armi nel settore dei bar, sanno cosa è importante: "Il fatto è che nessun bar sopravvive solo perché i drink sono buoni. Oltre ai vini internazionali, offrono ai loro clienti anche cocktail classici come l'Espresso Martini e bevande di tendenza come l'Aperol Spritz. Il proprietario Michal trova la maggior parte degli ingredienti di cui ha bisogno durante la sua spesa settimanale al negozio METRO di Düsseldorf. Inoltre, lo specialista delle consegne METRO Rungis Express rifornisce i ristoratori di prodotti freschi come pesce, carne e verdure.
Mentre i tavoli in legno e le sedie a sdraio all'esterno del bar invitano a soffermarsi, all'interno grandi tappeti, tavoli in legno e panche con pelli di agnello creano un'accogliente atmosfera da baita. Byliny Düsseldorf punta sulla creatività anche per quanto riguarda l'offerta gastronomica, senza cucina nel bar. Norman prepara i classici come i taglieri di prosciutto e formaggio, le patatine alle verdure e i piccoli snack nel ristorante, mentre Michal li trasporta al bar nel pomeriggio con un carretto. "Con il ristorante Byliny abbiamo davvero un vantaggio, perché possiamo cucinare tutti i tipi di piatti", dice Michal. "Mentre il Byliny Burger è presente nel menu anche il mercoledì, ci sono regolarmente giornate speciali come "Ribs and Drinks" con le costolette di Norman fatte in casa. E i clienti del METRO stanno già lavorando a nuove idee per il futuro, per ampliare ulteriormente l'offerta culinaria.
Il rinfresco perfetto in estate: la limonata al basilico Byliny
🍹 S ciroppo di basilico (4 cl)
🍹S ucco di limoneappena spremuto (4 cl)
🍹Soda (150 ml)
🍹 Cubetti di ghiaccio
🍹 Basilicofresco per guarnire
Preparazione:
Versare lo sciroppo di basilico e il succo di limone appena spremuto in un bicchiere (0,3 litri) con cubetti di ghiaccio e completare con la soda. Guarnire con basilico fresco per finire.
Il mercato online di METRO offre un'ampia scelta di accessori per bar, bicchieri da vino e da cocktail e l'attrezzatura giusta per l'esterno. Qui i ristoratori possono trovare tutto ciò di cui hanno bisogno, in modo semplice e su un'unica piattaforma:
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