Juste au coin du restaurant Byliny dans le quartier Unterbilk de Düsseldorf, un bar porte le même nom. Comment cela se fait-il ? Début mars 2023, les restaurateurs Michal Caasmann et Norman Metzing se sont développés et ont créé un deuxième pilier avec le Byliny Bar.
S'agrandir et oser la nouveauté - c'est ce qu'ont fait les restaurateurs Michal Caasmann et Norman Metzing en ouvrant le Byliny Bar dans le quartier Unterbilk de Düsseldorf. À deux rues de là, le duo exploite déjà avec succès depuis sept ans le restaurant du même nom.
Michal et Norman à l'extérieur du Byliny Bar
Même si les deux propriétaires du Byliny Düsseldorf sont encore nouveaux dans le monde des bars, ils savent ce qui est important : "Le fait est qu'aucun bar ne survit uniquement parce que les boissons sont bonnes. Outre des vins internationaux, ils proposent à leurs clients des cocktails classiques comme l'Espresso Martini et des boissons tendance comme l'Aperol Spritz. Le propriétaire Michal trouve une grande partie des ingrédients nécessaires lors de ses achats hebdomadaires au marché METRO de Düsseldorf. De plus, Rungis Express, le spécialiste de la livraison METRO , approvisionne les restaurateurs en produits frais tels que le poisson, la viande et les légumes.
Alors qu'à l'extérieur, devant le bar, des tables en bois et des chaises longues invitent à la détente, à l'intérieur, de grands tapis, des tables en bois et des bancs recouverts de peaux d'agneau créent une ambiance de chalet confortable. Le Byliny Düsseldorf mise également sur la créativité en ce qui concerne les plats proposés - et ce, sans cuisine dans le bar. Les classiques comme les assiettes de jambon et de fromage, les chips de légumes ainsi que les petits snacks sont préparés par Norman dans le restaurant, tandis que Michal les transporte l'après-midi au bar à l'aide d'un chariot à bras. "Nous avons vraiment un avantage avec le Byliny Restaurant, car nous pouvons y cuisiner toutes sortes de plats", raconte Michal. "Notre créativité n'a pas de limites ici". Alors que le mercredi, le Byliny Burger est également au menu, il y a régulièrement des journées promotionnelles comme "Ribs and Drinks" avec les spareribs maison de Norman. Et pour l'avenir, les clients METRO réfléchissent déjà à de nouvelles idées - pour élargir encore l'offre culinaire.
Le rafraîchissement parfait en été : la limonade au basilic Byliny
🍹 s irop de basilic (4 cl)
🍹 jus de citron fraîchement pressé (4 cl)
🍹 So da (150 ml)
🍹 Glaçons
🍹 Basilic frais pour décorer
Préparation :
Verser le sirop de basilic et le jus de citron fraîchement pressé dans un verre (0,3 l) avec des glaçons et compléter avec du soda. Pour finir, garnir de basilic frais.
Un grand choix d'accessoires de bar, de verres à vin et à cocktail ainsi que l'équipement d'extérieur adéquat sont disponibles sur le marché en ligne METRO. Les restaurateurs y trouvent tout ce dont ils ont besoin, facilement et sur une seule plate-forme :
MAKRO Pays-Bas Marché
MAKRO Portugal Place de marché
METRO Italie Place de marché
MAKRO Espagne Place de marché
METRO Allemagne Place de marché
