Şef eğitimine yeni bir yaklaşım
Bir şef olarak eğitim - genellikle yeni nesil için ilginç değildir. Çünkü modası geçmiş öğretim yöntemleri, pratikle çok az ilgisi ve modası geçmiş içeriği vardır. Vasıflı işgücü eksikliğini gidermek için yeni bir eğitim konseptine ihtiyaç vardır: pratik, modern ve catering mutfaklarındaki gerçekliği göz önünde bulunduran.

(Telif hakkı fotoğrafları: René Flindt)
Tüm bunlar ne hakkında?
- Nitelikli işgücü açığı
- Aşçılık eğitimine genel bakış
- Akademi konsepti
- Kavramın uygunluğu
(Telif hakkı fotoğrafları: René Flindt)
