Zaman, para, personel: hepsi yetersiz. Mağaza müşteri yöneticisi Daniela Raabe, yemek şirketlerinin nasıl daha iyi tasarruf yapabileceğine dair ipuçları veriyor.
Restoranda önce yoğun zaman, sonra boş zaman, sonra tekrar yoğun zaman: en iyisi sebze ve otları daha az yoğun olduğunda hazırlamak ve şoklayarak dondurmaktır. Malzemeler anında -18°C'ye veya daha düşük saklama sıcaklıklarına kadar soğur ve daha sonra hemen kullanılabilir. Önceden kesilmiş salata malzemeleri veya önceden pişirilmiş çorbalar gibi kolaylık sağlayan ürünler de zaman kazandırır.
❌ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
✔️ Personel tasarrufu sağlar
Sabit teslimat günleri zamandan ve seyahat masraflarından tasarruf sağlar.
✔️ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
✔️ Personel tasarrufu sağlar
İster Instagram ister TikTok olsun: Restorandan bahsedenleri aramak ve bunları kendi sosyal medya kanalınızın hikayesinde paylaşmak hızlıdır ve hiçbir maliyeti yoktur - kullanıcı tarafından oluşturulan içerik özellikle özgündür.
✔️ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
❌ Personel tasarrufu sağlar
METRO Plus avantaj paketi ile, catering sektöründen yeni müşteriler, bireysel tekliflere ek olarak ücretsiz bir başlangıç web sitesi alırlar. Gastro Consulting gibi uzman danışmanlar da restoran işletmecilerini stratejik uyum ve maliyet optimizasyonu konularında desteklemektedir.
✔️ Maliyet tasarrufu sağlar
❌ Zaman kazandırır
❌ Personel tasarrufu sağlar
Perşembe ve Cuma günleri METRO Toptan Satış'ta haftanın en yoğun günleridir. Diğer günlere geçmek alışverişi hızlandırabilir.
❌ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
❌ Personel tasarrufu sağlar
Catering girişini ve catering kasasını kullanın! Veya: Self servis kasalar ve Scan & Go.
❌ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
❌ Personel tasarrufu sağlar
Menüdeki et yemeğinin ana bileşenini mantar veya pancar gibi bitki bazlı bir alternatifle değiştirmeniz yeterlidir - garnitürler ve soslar da dahil olmak üzere yemeğin geri kalanı değişmeden kalır. Kullanılan gıda miktarını azaltır ve efor tasarrufu sağlar.
✔️ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
✔️ Personel tasarrufu sağlar
DISH rezervasyon aracı ayda 8 saatten fazla tasarruf sağlar - çünkü telefona cevap vermeye ve rezervasyonları yazmaya gerek yoktur.
❌ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
✔️ Personel tasarrufu sağlar
Ticari ve endüstriyel mutfaklar için özel olarak tasarlanancatering bulaşık makineleri, kısa yıkama süreleri sayesinde temiz bardak, tabak ve çatal-bıçakların hızlı bir şekilde tekrar kullanılabilir hale gelmesini sağlar. Verimli yeni cihazlar da elektrik tasarrufu sağlar.
✔️ Maliyet tasarrufu sağlar
✔️ Zaman kazandırır
✔️ İşgücünden tasarruf sağlar
Daniela Raabe, mağaza içi müşteri yöneticisi olarak iki yıldır Erfurt'taki METRO toptan satış mağazasında profesyonel müşterilere danışmanlık yapıyor.
Profesyonel bilgi olmadan işe yaramaz. Profesyoneller için profesyonellerden MPULSE ipuçları ile konseptinizi geliştirebilir ve iyi bir yemeği nasıl unutulmaz bir deneyime dönüştürebileceğinizi öğrenebilirsiniz.
Keşfet serisi