Tempo, denaro, personale: tutti elementi che scarseggiano. La responsabile clienti instore Daniela Raabe dà consigli su come i ristoratori possono risparmiare meglio.
Prima tempo di lavoro al ristorante, poi tempo di inattività, poi di nuovo tempo di lavoro: è meglio preparare e surgelare verdure ed erbe aromatiche quando c'è meno lavoro. Gli ingredienti si raffreddano in un attimo a -18°C o a temperature inferiori e possono essere utilizzati subito dopo. Anche i prodotti convenienti, come gli ingredienti per le insalate o le zuppe precotte, fanno risparmiare tempo.
❌ Risparmio di costi
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✔️ Risparmio di personale
I giorni di consegna fissi fanno risparmiare tempo e costi di viaggio.
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Che si tratti di Instagram o TikTok: Cercare le menzioni del ristorante e condividerle nella storia del proprio canale di social media è veloce e non costa nulla - i contenuti generati dagli utenti sono particolarmente autentici.
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Con il pacchetto di vantaggi METRO Plus, i nuovi clienti del settore della ristorazione ricevono un sito web iniziale gratuito oltre a offerte individuali. La consulenza di specialisti come Gastro Consulting supporta i ristoratori anche nell'allineamento strategico e nell'ottimizzazione dei costi.
✔️ Risparmia sui costi
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Il giovedì e il venerdì sono i giorni più affollati della settimana presso METRO Wholesale. Il passaggio ad altri giorni può accelerare gli acquisti.
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Utilizzate l'ingresso e la cassa del catering! Oppure: casse self-service e Scan & Go.
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È sufficiente sostituire il componente principale del piatto di carne nel menu con un'alternativa a base vegetale, come funghi o barbabietola - il resto del piatto, compresi contorni e salse, rimane invariato. Si riduce la quantità di cibo utilizzato e si risparmia fatica.
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✔️ Risparmio di personale
Lo strumento di prenotazione DISH consente di risparmiare oltre 8 ore al mese, perché non è necessario rispondere al telefono e annotare le prenotazioni.
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✔️ Risparmio di personale
Con i loro brevi tempi di lavaggio, lelavastoviglie per la ristorazione sono state progettate appositamente per le cucine commerciali e industriali, in modo che bicchieri, stoviglie e posate pulite siano di nuovo disponibili rapidamente. I nuovi elettrodomestici efficienti consentono inoltre di risparmiare energia elettrica.
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✔️ Risparmio di tempo
✔️ Risparmio di manodopera
In qualità di responsabile dei clienti in negozio, Daniela Raabe consiglia da due anni i clienti professionali presso il negozio all'ingrosso METRO di Erfurt.
Non funzionerà senza una conoscenza professionale. Con i consigli MPULSE di professionisti per professionisti, potrete perfezionare il vostro concetto e imparare a trasformare un buon piatto in un'esperienza indimenticabile.
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