Comment les marques propres surprennent - maintenant dans MPULSE

Comment faire beaucoup de magie avec peu d'aliments ? La grande cuisinière Alina Meissner-Bebrout le sait : elle a décroché son étoile Michelin dans seulement huit mètres carrés et avec des ingrédients simples. Elle en dit plus dans l'interview ; vous y trouverez également sa recette d'omble chevalier cuit en douceur. Notre collègue Christopher Rogge a également des astuces pour peaufiner les produits de base. Le chef de service du restaurant d'entreprise du campus METRO de Düsseldorf montre comment améliorer les articles de convenance de notre gamme de marques propres en quelques gestes simples.

À l'occasion de l'Année de la Marque Propre, le nouveau MPULSE présente des informations intéressantes sur notre assortiment - et les histoires qui se cachent derrière. L'entreprise familiale italienne Valdigrano produit par exemple plus de 30 variétés de pâtes, notamment pour METRO Chef et Aro. Les variétés de pâtes du Pasta Sales Challenge ont été spécialement développées pour le procédé de double cuisson : les restaurateurs peuvent les précuire et ne doivent les réchauffer que brièvement par la suite.

Un supplément détachable, à emporter et à consulter, donne un aperçu concis de la manière dont nos cinq marques propres principales répondent aux différents besoins des clients. Pour tous ceux qui préfèrent se déplacer en ligne, vous trouverez ici ces informations et bien d'autres sur les marques propres. Vous y trouverez également METRO Professional, Rioba & Co. sous une perspective inhabituelle - n'hésitez pas à cliquer dessus !