Originale, chaleureuse, engagée
Tiphaine et Olivier Le Grand, traiteurs et présidents de l'association régionale des bouchers, s'engagent pour une économie responsable en Bretagne. Le portrait vidéo de MPULSE.
Un vent rude souffle sur les falaises bretonnes. Là où les touristes se pressent en été, il règne un agréable vide à partir de l'automne. Lors de leur promenade après le travail, Tiphaine et Olivier Le Grand ont la plage de Plonévez-Porzay, un petit village de 1.700 habitants dans le département du Finistère, la pointe la plus occidentale de la Bretagne, presque pour eux seuls. "Ici, nous vivons comme dans un film", dit Tiphaine Le Grand.
Depuis plus de 80 ans, le nom Le Grand est synonyme de produits fins, de viande et de charcuterie - de Bretagne, pour la Bretagne. Avec leur service traiteur, les Grands livrent toute la région, bien au-delà des frontières de leur ville d'origine, jusqu'à Brest et jusqu'à Quimper. Ils sont soutenus par 15 collaborateurs. Et des partenaires fiables. Comme la filiale de METRO, Pro à Pro. Chaque semaine, les Grands se font livrer de nombreux ingrédients comme du couscous, du riz et de l'huile, du vinaigre et des épices, des pois chiches ou des tomates pelées. "De très bons prix et une excellente qualité", se félicite Olivier Le Grand. La livraison facilite la vie du restaurateur.
Et lorsque cette vie de restaurateur se déroule en plus dans un cadre aussi pittoresque, on comprend vite pourquoi Tiphaine Le Grand dit de l'entreprise familiale et de sa maison : "Pour nous, c'est le paradis".
Rendre la restauration plus durable ? C'est possible !
Trois conseils de Tiphaine Le Grand
Services de livraison pour les restaurateurs
Food Service Distribution, en abrégé FSD - une partie centrale de l'offre multi-canal de METRO. Le secteur FSD comprend entre autres le service de livraison METRO ainsi que cinq entreprises de livraison spécialisées : Classic Fine Foods en Grande-Bretagne, en Asie et aux Émirats arabes unis, Pro à Pro en France, Rungis Express en Allemagne, en Autriche et en Suisse, Aviludo au Portugal et Pro a Pro Espagne aux Baléares et aux Canaries. 2.400 collaborateurs, 22 entrepôts logistiques et plus de 1,5 million de livraisons par an à 40.000 clients font de Pro à Pro le plus grand professionnel de la FSD de METRO. Au total, le chiffre d'affaires de livraison de METRO a atteint plus de 6 milliards d'euros au cours de l'exercice 2021/22, ce qui représente une part de 21 % (2020/21 : 17 %).
La poursuite de l'expansion est un pilier de la stratégie d'entreprise sCore : le chiffre d'affaires FSD doit être triplé d'ici 2030. En savoir plus : Plaisirs culinaires fournis par METRO
Un assortiment spécialement conçu pour les clients professionnels. Des marques propres d'un excellent rapport qualité-prix et d'une qualité irréprochable. Des marchés de gros locaux, des services de livraison (Food Service Distribution, FSD), un marché en ligne et des solutions numériques spécialement adaptées aux besoins du secteur de la restauration. METRO investit pour soutenir ses clients et les rendre encore plus performants. La stratégie sCore de METRO fixe les objectifs jusqu'en 2030. Les succès se reflètent également dans les chiffres de l'exercice 2021/22. Vers le rapport annuel actuel : www.berichte.metroag.de
Gagnez des aperçus authentiques et vivez des histoires passionnantes du monde entier. MPULSE accompagne des gastronomes, des producteurs et des fournisseurs - au plus près du terrain.
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