{"SeasonModeName":"Christmas","SeasonLanguageSelectorLabel":"Natale","SeasonEnabled":null,"SweepstakeModeName":null,"SweepstakeLanguageSelectorLabel":"Natale","SweepstakeEnabled":false,"SweepstakeID":"6","TotalNoOfGifts":"5","UniqueGifts":true,"InfoTitle":"Festeggiate il <em class=\"text-sweepstake\">Natale</em> con noi!","InfoSubtitle":"Come funziona:","InfoText":"Abbiamo dei regali nascosti su MPULSE. Trovateli tutti e cinque e qualificatevi per il nostro concorso a premi!","InfoTitleClose":"Iniziare a trovare i regali","InfoTerms":"Termini e condizioni","InfoSeasonMode":"Festeggiate con noi il Natale e il Capodanno in una festosa notte d'inverno ⛄🎄✨ Se non avete voglia di festeggiare, potete cambiare modalità in qualsiasi momento qui o nella navigazione principale.","InfoSeasonModeTrigger":"Attivare la modalità X-MAS","Prize1Value":"100 €","Prize2Value":"50 €","Prize3Value":"25 €","Prize1Description":"<span>1x</span> <span>SUPER</span> <span>PREMIO</span>","Prize2Description":"<span>3x</span> <span>METRO</span> <span>BOX</span>","Prize3Description":"<span>56x</span> <span>BUONO</span>","GiftFoundTitle":"Avete trovato un regalo!","GiftFoundThisWasText":"Questo è stato","GiftFoundText":"Scoprite i regali rimanenti su altre pagine o articoli di MPULSE e, con un po' di fortuna, vincete fantastici premi!","Gift":"regalo","GiftFound":"trovato","OutOf":"di","Continue":"Continua","AllGiftsFoundTitle":"Avete trovato tutti i regali!","AllGiftsFoundText":"Vi aspettano <span class='text-sweepstake'>fantastici premi</span>!","GoToForm":"Partecipa al concorso a premi","SweepStakeInfoLink":"Dettagli","CompetitionPageURL":"","PrivacyPage":"","SweepstakePopoverTitle":"Modalità X-MAS","Prize1Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-1.png?w=300&rev=afa8956b-ee2d-4832-9cec-31d3cca5459b","Prize2Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-2.jpg?w=300&rev=5155d6ff-3298-410f-b267-03ece16da61d","Prize3Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-3.jpg?w=300&rev=f03f3651-78cc-488b-a67e-719b6c5a95d9","Prize1ImageAlt":"prize-1","Prize2ImageAlt":"prize-2","Prize3ImageAlt":"prize-3","Item":null,"PageItem":null,"Rendering":null,"DataSourceItem":null,"CssClasses":null,"MessageEditHere":null,"MessageIsEmpty":null,"HeadingTag":null,"IsControlEditable":false,"IsEdit":false,"RenderingWebEditingParams":null,"Attributes":{}}

Gentile visitatore,
Per fornirle il miglior servizio possibile, utilizziamo i cookie. Alcuni cookie sono necessari per il funzionamento del sito web. Altri cookie per statistiche anonime, preferenze come la lingua o la visualizzazione di contenuti di terzi sono facoltativi. A seconda della vostra scelta, il vostro consenso comprende anche il trasferimento dei dati a destinatari in paesi terzi privi di un adeguato livello di protezione dei dati, come in particolare gli Stati Uniti, con il rischio di accesso da parte delle autorità del luogo senza possibilità di ricorso legale. Per ulteriori informazioni e per modificare le impostazioni dei cookie, consultare la sezione Protezione dei dati.

Ristorazione all'aperto: come rendere la stagione all'aperto un successo

Le temperature si alzano, il sole splende e le giornate si allungano: per i ristoratori, i mesi primaverili ed estivi sono un'opportunità per attirare più ospiti, aumentare le vendite e dimostrare la propria competenza di buoni padroni di casa. MPULSE fornisce cinque consigli per una stagione all'aperto di successo.

Questa traduzione è stata fatta usando l'intelligenza artificiale (DeepL) partendo dal testo originale.
Questo rende il ristorante adatto alla stagione calda: dalla ristorazione all'aperto, ai piatti stagionali, agli eventi estivi come le visite al pubblico.
Ristorante all'aperto

Di cosa si tratta?

  • Come le aziende di catering possono mettersi in forma per l'estate
  • Cinque consigli stagionali per il successo
  • Quanto è utile l'uso delle stufe a fungo?
Contenuto:

  • Ristorazione all'aperto

    Suggerimento 1: Aprire un'area di ristorazione all'aperto

    Se volete utilizzare una terrazza, una birreria all'aperto e simili per attirare gli ospiti, dovete informarvi per tempo su quali permessi sono necessari nei rispettivi comuni. Ad esempio, per le aree pubbliche come i marciapiedi e i parcheggi è solitamente richiesta un'autorizzazione per uso speciale, che può essere a pagamento. Esistono inoltre vari requisiti, dalla protezione dal rumore all'accessibilità. In molti luoghi esistono linee guida per la progettazione di arredi, ombrelloni ecc. al fine di promuovere un paesaggio urbano attraente.

  • Ombrellone, decorazioni e luci fiabesche per creare un'atmosfera invitante

    Suggerimento 2: ombrellone, decorazioni e luci fiabesche per creare un'atmosfera invitante

    "Quando visitano un ristorante, gli ospiti vogliono sentirsi come in una breve vacanza e vogliono rilassarsi", afferma il designer d'interni Olaf Kitzig. Non è necessario un grande restyling, anche i piccoli accorgimenti fanno miracoli, come la collocazione sapiente di accessori come vasi, cuscini decorativi o fiori estivi. Di sera, candele, luci fiabesche o lanterne a LED creano un'atmosfera accogliente. Sono possibili molte cose, ma la domanda chiave è: cosa si adatta allo stile del locale? La regola di base migliore è essere creativi e sperimentare.

Lo sapevate?

Potete creare la vostra presenza online con DISH in pochi minuti, senza alcuna conoscenza di programmazione.

Accetto i cookie di YouTube. Vedere l'informativa sulla privacy di Google.

Gioco

  • Gazpacho, anguria e simili: ottimizzazione dell'offerta culinaria

    Suggerimento 3: Gazpacho, anguria e simili - ottimizzare l'offerta culinaria

    La primavera e l'estate sono il momento ideale per dare nuova vita al menu. Nelle giornate calde sono particolarmente apprezzati i cibi leggeri: insalate, zuppe fredde come il gazpacho e prodotti freschi locali come asparagi e fragole. Può essere utile anche una postazione barbecue per offrire agli ospiti salsicce, bistecche e spiedini di verdure. Gelati, sorbetti e liquidi, come l'anguria, sono dessert adatti. Bevande fresche e colorate completano l'offerta, come tè e caffè freddi, frullati, smoothie, spritz al succo di frutta, cocktail analcolici e limonate fatte in casa. I fiori commestibili, come la borragine, come decorazione sottolineano la nota estiva.

  • Offerta di eventi ed esperienze speciali

    Suggerimento 4: offrire eventi ed esperienze speciali

    Che si tratti di musica dal vivo, barbecue o degustazioni di vini, socializzare all'aria aperta è due volte più divertente. Anche la visione pubblica di eventi sportivi come il Campionato europeo di calcio è un ottimo modo per attirare gli ospiti. La pianificazione è l'elemento fondamentale, dall'allestimento e dal collaudo di schermi e altoparlanti al calcolo delle quantità di cibo e bevande e del personale necessario. A seconda del concetto di catering, è possibile concepire una serie di altre idee per gli eventi: dai laboratori di gelateria ai poetry slam con artisti locali, fino ai mocktail brunch con le bevande più fresche della casa. È consigliabile raccogliere feedback per tenere conto dei desideri degli ospiti e migliorare continuamente.

  • Social media - suscitare curiosità

    Suggerimento 5: suscitare curiosità

    I ristoratori dovrebbero iniziare a farsi pubblicità già dall'inverno. Il minimo è un sito web dedicato che riporti le notizie. Inoltre, ogni ristoratore può raggiungere un vasto pubblico attraverso i social media come Instagram, Tiktok e altri. È importante postare regolarmente foto e video originali e di alta qualità e comunicare con gli ospiti, ad esempio rispondendo a elogi e critiche. Anche il marketing tradizionale offline non va trascurato: dalla buona vecchia lavagna con il piatto del giorno a volantini, cartoline e manifesti.

Riscaldatori radianti: fonte di calore o killer del clima?

I funghi riscaldatori offrono agli ospiti un comfort anche con il clima fresco. Lo svantaggio: i riscaldatori radianti a gas ed elettrici consumano molta energia, sono considerati dannosi per il clima e sono quindi vietati in molte città e comuni. Nei casi in cui l'uso di riscaldatori radianti è consentito, i ristoratori dovrebbero valutare i vantaggi e gli svantaggi dei diversi tipi di riscaldatori radianti, anche in termini di costi e sicurezza. Quale sia la tecnologia con il minor impatto sull'ambiente rimane controverso tra gli esperti. La soluzione più probabile è probabilmente quella dei riscaldatori radianti elettrici, alimentati da energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili. Una soluzione che si preannuncia particolarmente ecologica e conveniente: Coperte morbide e confortevoli, bevande calde, cappello e sciarpa.
Verdure alla griglia con fiamme

Il barbecue nella ristorazione

La semplice salsiccia alla griglia appartiene al passato: gli ospiti si aspettano esperienza, varietà e sapori d'autore.

Gastronomia

IL PROSSIMO CORSO: