Sayın ziyaretçi,
Size mümkün olan en iyi hizmeti sunabilmek için çerezler kullanıyoruz. Bazı çerezler web sitesinin çalışması için gereklidir. Anonim istatistikler, dil gibi tercihler veya üçüncü taraf içeriğinin görüntülenmesi için diğer çerezler isteğe bağlıdır. Seçiminize bağlı olarak, onayınız, verilerin, özellikle ABD gibi yeterli düzeyde veri koruması olmayan üçüncü ülkelerdeki alıcılara, yasal başvuru olmaksızın oradaki yetkililer tarafından erişilme riskiyle birlikte aktarılmasını da içerir. Veri koruma bölümünde daha fazla bilgi bulabilir ve çerez ayarlarınızı istediğiniz zaman değiştirebilirsiniz.

Özel markalar ikram hizmetleri profesyonelleri için neden bir kozdur?

Kalite açısından puan topluyor ve tam olarak catering profesyonellerinin ihtiyaçlarına göre uyarlanıyorlar: kolza yağı ve çikolatalı kek gibi en çok satanlar da dahil olmak üzere özel markalı ürünler çok popüler.

Bu çeviri orijinal metinden yapay zeka kullanılarak oluşturulmuştur (DeepL).
Ülkeye bağlı olarak, bir ve aynı ürünün ambalajı farklı şekilde etiketlenmiş olabilir. Peki neden? MPULSE açıklıyor.
Güçlü markalar karizmaya sahiptir ve yönlendirme sağlar. Trusted Brands 2022 araştırmasına göre, bu markalar belirsiz zamanlarda "güven çıpasıdır".
İstiflenmiş özel etiketli yağ şişeleri

Tüm bunlar ne hakkında?

  • İkram hizmetleri ticaretinde özel markalar
  • Marka nedir?
  • METRO özel markalı ürün test cihazları
  • Kendi markalarımız ve sürdürülebilirlik
Çevrenin korunmasına odaklanın: Ambalajlama ve geri dönüşüm için AB düzenlemeleri

Güçlü markalar karizmaya sahiptir ve yönlendirme sağlar. Trusted Brands 2022 araştırmasına göre bu markalar belirsiz zamanlarda "güvenin çıpasıdır." Peki hangi markalar alıcıların güvenini kazanmayı başarıyor? Örneğin Almanya'da gıda sektöründe Milka, Maggi ve Dr. Oetker tüketiciler tarafından çok tercih ediliyor. Küresel olarak ise Nestlé, Unilever ve Barilla gibi isimler ön sıralarda yer alıyor.

Peki ya catering sektöründe? Burada, örneğin içecek sektöründe güçlü markalar vazgeçilmezdir. Tanınmış bira markaları veya Coca-Cola and Co. gibi meşrubat klasikleri hiçbir içecek menüsünde eksik değildir. Öte yandan, marka isimleri genellikle misafir tarafından görülemediği için menüde ve tabakta önemli bir rol oynamama eğilimindedir. Sonuçta önemli olan alınan keyiftir. Ancak marka kalitesi mutfakta vazgeçilmezdir. Bunun nedeni, şeflerin yemeklerindeki malzemeler için özel gereksinimlere sahip olmasıdır.

Marka aslında nedir?

İster Porsche, ister Lego ya da Haribo olsun, güçlü markalar sadece isim ya da logodan daha fazlasıdır. Belirli değerleri temsil ederler, duyguları tetiklerler ve akılda kalıcıdırlar. Ticari markalar uzun bir geleneğe sahiptir. Yasal anlamda en eski Alman ticari markası, 1875 yılında iki çapraz kılıcı figüratif bir marka olarak tescil ettiren Meissen Devlet Porselen Fabrikası'na aittir. İlk ticari marka koruma yasası o tarihte yürürlüğe girmiştir. Günümüzde ticari markalar, bir şirketin mallarını veya hizmetlerini rakiplerininkinden ayırt etmeye uygun işaretler olmaları koşuluyla Alman Patent ve Ticari Marka Ofisi 'nde korunabilmektedir. Bunlar örneğin kelimeler, harfler ve sayılar olabileceği gibi, resimler, hologramlar ve hatta sesler de olabilir.

Kendi markaları - perakendeciler ve müşteriler için cazip

Kendi markaları - perakendeciler ve müşteriler için cazip

Gıda perakendeciliğinde özel markaların pazar payı artıyor. Marka uzmanı Oliver Errichiello ile bir röportaj.

Malların taşınması

Tencerede kalite gereklidir

İşte bu noktada METRO, doğru kalite ve fiyata sahip özelleştirilmiş ürünler sunan güçlü markalarıyla devreye giriyor. Ve: HoReCa profesyonelleri, ürünlerin pişirme sırasında nasıl davrandığına güvenebilirler. Kendi markalı ürünler genellikle bir menünün temelini oluşturur ve kolayca değiştirilemez. Bunun bir örneği, sadece tadı güzel olmakla kalmayıp her şefin zaman ve maliyet tasarrufu sağlayacak şekilde hazırlayabileceği ve önceden kesilmiş salatalar gibi kendi kişisel dokunuşlarıyla geliştirebileceği yüksek kaliteli hazır ürünlerdir.

Retail Brand Monitor 2022 'nin de ortaya koyduğu gibi, özel markalar perakende sektöründe giderek daha popüler hale gelmektedir. METRO'nun ürün yelpazesinde de önem kazanıyorlar: hedef, satışlarda kendi markalarının payını şu anki yüzde 17'den 2030'a kadar yüzde 35'in üzerine çıkarmak. Halihazırda sadece Almanya'da günlük ihtiyaçlara yönelik standart ürünlerden özel premium ürünlere kadar 6.500'den fazla ürün bulunmaktadır. METRO Küresel Kendi Markalarını Yönetme Başkan Yardımcısı Jens Bresler, "METRO'nun tüm kendi markaları, enflasyon zamanlarında HoReCa profesyonelleri için her zamankinden daha önemli olan uygun bir fiyat-performans oranında güvenilir kalite sunuyor" diye açıklıyor.

Sadece en iyiler galip gelir

METRO'nun kendi markalarının lüks mutfağın taleplerini karşılamasını sağlamak için, bu alandaki catering profesyonelleriyle birlikte geliştirilmektedir. Bresler, "Bu, kendi markalarımızın başarısının önemli bir nedenidir" diye vurguluyor. Örneğin, METRO Türkiye'nin geliştirme merkezindeki kendi markamızın uzmanları, sadece en yüksek standartları karşılayan ürünlerin raflarda yer almasını sağlıyor. Bu durum gıda dışı ürünler için de geçerlidir: Ürün test uzmanları, mutfak aletleri ve benzerlerini sistematik olarak test etmektedir. Yüksek kaliteleri sayesinde METRO ' nun kendi markaları dünyanın en prestijli aşçılık yarışması olan Bocuse D'Or' da bile kullanılmaktadır.

Dahası, METRO'nun kendi markaları çevre dostu ürünlere ve ambalajlara olan talebi karşılamaya yardımcı olmakta ve toptancı uzmanının sürdürülebilirlik stratejisini ileriye taşımaktadır. Örneğin Almanya'da METRO halihazırda kendi markası altında yaklaşık 1.300 organik ürün stoklamaktadır ve bu eğilim giderek artmaktadır.

Bu durum pek çok müşterinin dikkatini çekmektedir: Meaningful Brands 2021 araştırmasına göre, tüketicilerin yüzde 73'ü markaların toplumun ve gezegenin refahını desteklemesini istiyor. Özel marka uzmanı Bresler, "Özünde, daha fazla alaka, güvenilirlik ve mevcudiyet söz konusu" diyor. Ve: "Deneyim gösteriyor: Bir müşteri özel markayı bir kez benimsediğinde, genellikle ona sadık kalıyor."