Bir Michelin yıldızı zaten yüksek bir onurdur. Ancak üç yıldız, 15 yıl üst üste - birinin önce bunu başarması gerekir. Tıpkı Sven Elverfeld gibi. Peki o bunu nasıl başarıyor? Wolfsburg'un Aqua restoranının baş şefi MPULSE ile yaptığı bir röportajda açıklıyor. Ayrıca MPULSE'nin online röportajında uluslararası karşılaştırmada gastronominin öneminden de bahsediyor. Artı: dere alabalığı için tarifi.
Düsseldorf restoranı Byliny ve aynı adlı barın sahipleri Michal Caasmann ve Norman Metzing, ayakları yere basan yemekler ve uygun içeceklere odaklanıyor. MPULSE, METRO müşterilerine toptancı halindeki alışverişten barda günün sonuna kadar bir gün boyunca eşlik etti. Byliny sahipleri ayrıca 25-27 Ağustos tarihleri arasında Düsseldorf'ta düzenlenecek olan ve yeni MPULSE'un yayınlanacağı Gurme Festivali'nde de temsil edilecek. METRO, Avrupa'nın en büyük açık hava yemek festivalinin ana sponsorudur.
MPULSE - METRO'dan hikaye anlatma platformu
Ayrıca MPULSE'da: METRO'nun ultra taze ve güvenilir teslimatı nasıl sağladığı, sudan 72 saatte tabağa inen taze balık örneğiyle açıklanıyor. Dört uzman ideal menü için ipuçları veriyor. Ve köşe yazarı Max Strohe, Michelin rozetinin restoran cephesinden nasıl kaybolduğunu ve ekibiyle birlikte bunun yerine nasıl yaratıcı bir çözüm bulduklarını açıklıyor.
Daha fazla MPULSE kopyasına mı ihtiyacınız var? Ya da dergi için heyecan verici hikayeleriniz mi var? mpulse@metro.de adresinden iletişime geçin. Ya da sosyal medya kanallarımıza bir göz atın: Instagram ve Facebook.
📗 Okurken, izlerken ve gezinirken iyi eğlenceler!
(Not: Bir Fransız deyişine göre çok fazla aşçının neyi berbat ettiğini bilmek istiyorsanız, en kısa zamanda dergiye de bir göz atmalısınız - Almanca'da yulaf lapası olarak adlandırılan lapa, Fransızca'da yulaf lapası değildir... )
