{"SeasonModeName":"Halloween","SeasonLanguageSelectorLabel":"Halloween","SeasonEnabled":null,"SweepstakeModeName":null,"SweepstakeLanguageSelectorLabel":"Halloween","SweepstakeEnabled":false,"SweepstakeID":"6","TotalNoOfGifts":"5","UniqueGifts":true,"InfoTitle":"Świętuj z nami <em class=\"text-sweepstake\">Halloween</em>!","InfoSubtitle":"To bardzo proste:","InfoText":"Na MPULSE ukryliśmy dynie. Znajdź wszystkie pięć i zakwalifikuj się do naszego konkursu!","InfoTitleClose":"Znajdź dynie już teraz","InfoTerms":"Warunki uczestnictwa","InfoSeasonMode":"Świętuj z nami Halloween w upiorną i piękną księżycową noc 🎃 Jeśli nie masz ochoty na świętowanie, możesz zmienić tryb w dowolnym momencie tutaj lub w głównej nawigacji.","InfoSeasonModeTrigger":"Aktywacja trybu Halloween","Prize1Value":"100 €","Prize2Value":"50 €","Prize3Value":"15 €","Prize1Description":"<span>1x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","Prize2Description":"<span>5x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","Prize3Description":"<span>10x</span> <span style='padding-right: 0;'>pudełko</span><span>niespodzianka</span>","GiftFoundTitle":"Znalazłeś dynię!","GiftFoundThisWasText":"To było","GiftFoundText":"Na MPULSE ukryliśmy dynie. Znajdź wszystkie pięć i zakwalifikuj się do losowania nagród!","Gift":"Dynia","GiftFound":"znaleziony","OutOf":"z","Continue":"Kontynuuj wyszukiwanie","AllGiftsFoundTitle":"Znalazłeś wszystkie dynie!","AllGiftsFoundText":"Czekają na ciebie <span class='text-sweepstake'>wspaniałe nagrody</span>!","GoToForm":"Weź udział w losowaniu nagród","SweepStakeInfoLink":"szczegóły","CompetitionPageURL":"","PrivacyPage":"","SweepstakePopoverTitle":"Moda na Halloween","Prize1Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-1.png?w=300&rev=cff3f5f6-f1dc-46d7-b3d9-74b7bfa2ca1f","Prize2Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-2.jpg?w=300&rev=755f45c3-1556-4fa8-ae05-e48830ff3c6e","Prize3Image":"/-/media/project/mag/corporate/mpulse/prize/prize-3.jpg?w=300&rev=53b0808b-5933-4d38-8027-0627564c18a7","Prize1ImageAlt":"prize-1","Prize2ImageAlt":"prize-2","Prize3ImageAlt":"prize-3","Item":null,"PageItem":null,"Rendering":null,"DataSourceItem":null,"CssClasses":null,"MessageEditHere":null,"MessageIsEmpty":null,"HeadingTag":null,"IsControlEditable":false,"IsEdit":false,"RenderingWebEditingParams":null,"Attributes":{}}

Drogi odwiedzający,
Aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę, używamy plików cookie. Niektóre pliki cookie są niezbędne do działania witryny. Inne pliki cookie do anonimowych statystyk, preferencji, takich jak język lub wyświetlanie treści stron trzecich, są opcjonalne. W zależności od dokonanego wyboru, zgoda użytkownika obejmuje również przekazywanie danych do odbiorców w krajach trzecich bez odpowiedniego poziomu ochrony danych, takich jak w szczególności USA, z ryzykiem uzyskania dostępu przez tamtejsze władze bez możliwości odwołania się na drodze prawnej. Więcej informacji i dostosowanie ustawień plików cookie można znaleźć w dowolnym momencie w sekcji Ochrona danych.

Gastro Trends: Najważniejsze wydarzenia ostatnich 60 lat

Od wprowadzenia przewodnika Michelin po pojawienie się nouvelle cuisine i rosnące zapotrzebowanie na kuchnię wegetariańską - świat gastronomii znacznie się zmienił w ciągu ostatnich sześciu dekad. Oto najważniejsze trendy i wydarzenia ostatnich 60 lat.

To tłumaczenie zostało stworzone na podstawie oryginalnego tekstu przy użyciu sztucznej inteligencji (DeepL).
Przewodnik Michelin, Nouvelle Cuisine i kuchnia wegetariańska - to najważniejsze wydarzenia w gastronomii w ciągu ostatnich 60 lat.
Tapeta z brokatem i w stylu glamour

O co w tym wszystkim chodzi?

  • Najważniejsze wydarzenia i trendy od 60 lat w gastronomii
  • Od produktów convenience po zrównoważony rozwój i kuchnię molekularną
Treść:

Przewodnik Michelin i produkty convenience

  • Przewodnik Michelin i produkty convenience
    Przewodnik Michelin
    Przewodnik Michelin zaczął wyróżniać restauracje w różnych krajach, co przyczyniło się do uznania i promocji najlepszej gastronomii.
    Wygodne produkty
    Wprowadzenie mrożonek, dań gotowych i produktów spożywczych o przedłużonej trwałości ułatwiło restauratorom codzienną pracę.

Nouvelle Cuisine i rozprzestrzenianie się kuchni japońskiej

  • Nouvelle Cuisine
    Nouvelle Cuisine
    Ruch kulinarny z Francji charakteryzujący się lekkimi i prostymi metodami przygotowania oraz skupieniem się na świeżych, wysokiej jakości składnikach. Wywarł wpływ na szefów kuchni na całym świecie.
    Rozprzestrzenianie się kuchni japońskiej
    Sushi i inne dania kuchni japońskiej zyskały międzynarodową popularność, szczególnie w USA i Europie.

Kuchnia fusion i rozwój restauracji dla smakoszy

  • Kuchnia fusion
    Kuchnia fusion
    Łączenie składników i technik pochodzących z różnych kultur stało się globalnym trendem.
    Rozwój restauracji dla smakoszy
    Rozpoznawalność i uznanie dla wykwintnych posił ków wzrosło, wraz z nowymi, dobrze prosperującymi restauracjami w metropoliach na całym świecie.


Rozwój mediów kulinarnych, sieci kawiarni i produktów ekologicznych

  • Rozwój mediów kulinarnych
    Wzrost popularności mediów kulinarnych
    Programy kulinarne i znani szefowie kuchni, tacy jak Jamie Oliver i Gordon Ramsay, zyskali popularność i wpłynęli na kulturę jedzenia, ponieważ widzowie odtwarzali potrawy.
    Zrównoważony rozwój i produkty ekologiczne
    Rosnąca świadomość ekologiczna i zdrowotna doprowadziła do wzrostu popytu na produkty ekologiczne i zrównoważone środki w branży gastronomicznej, takie jak zwiększony recykling i korzystanie z energooszczędnych urządzeń kuchennych.
    Rewolucja w kulturze picia kawy
    Powstanie Starbucks i innych sieci kawiarni zrewolucjonizowało kulturę picia kawy na całym świecie. Napoje takie jak latte macchiato, cappuccino i flat white stały się popularne i zastąpiły tradycyjną kawę filtrowaną.

Food trucki, street food i kuchnia molekularna

  • Food trucki i jedzenie uliczne
    Food trucki i jedzenie uliczne
    Renesans ulicznego jedzenia, food trucków i festiwali żywności zaoferował nowe, kreatywne i dostępne opcje gastronomiczne.
    Kuchnia molekularna
    Gdy szefowie kuchni, tacy jak Ferran Adrià i Heston Blumenthal, zaczęli łączyć naukę i techniki gotowania, aby tworzyć innowacyjne dania, stawały się one coraz bardziej akceptowane w wysokiej klasy restauracjach na całym świecie.

Świadomość zdrowotna, zrównoważony rozwój i cyfryzacja

  • Świadomość zdrowotna i zrównoważony rozwój
    Świadomość zdrowotna i zrównoważony rozwój
    Zapotrzebowanie na zdrową i zrównoważoną żywność rośnie na całym świecie. Ruchy takie jak farm-to-table i zero waste zyskały na znaczeniu.
    Cyfryzacja i zamawianie online
    Rozwój platform internetowych, takich jak usługi dostawy i portale z recenzjami restauracji, zmienił sposób, w jaki ludzie zamawiają jedzenie i wybierają restauracje.

Pandemia a kuchnia wegetariańska i wegańska

  • Pandemia
    Pandemia
    Pandemia koronawirusa doprowadziła do globalnych zmian w branży gastronomicznej, w tym do zwiększonego wykorzystania usług dostawy, zamówień zbliżeniowych i innowacyjnych koncepcji, takich jak kuchnie-widma.
    Kuchnia wegetariańska i wegańska
    Rosnący globalny ruch w kierunku diet roślinnych i wegańskich doprowadził do powstania szerokiej gamy produktów i restauracji odpowiadających na to zapotrzebowanie.
60 lat METRO

60 lat - 60 faktów

60 lat METRO: 60 lat pasji do sprzedaży hurtowej i zaangażowania na rzecz naszych klientów. 60 małych rzeczy i zaskakujących historii pokazuje METRO - jej rozwój, teraźniejszość i przyszłość.

Dalsze artykuły