Niezależnie od tego, czy jest to festiwal krajowy, czy międzynarodowy - festiwal żywności oferuje restauratorom dobrą platformę do zwiększenia widoczności, nawiązania kontaktu z klientami, testowania nowych pomysłów i sprzedaży produktów.
Gourmet Festival w Düsseldorfie to największy plenerowy festiwal kulinarny w Europie, który co roku przyciąga ponad 100 000 odwiedzających. Wydarzenie oferuje uczestniczącym restauratorom platformę do zaprezentowania swojej działalności i oferty. Wielu klientów METRO nie przegapiło tej okazji w 2023 roku: Podczas trzydniowego wydarzenia gastronomicznego serwowali odwiedzającym szeroką gamę produktów i trendów kulinarnych. Tak będzie również w 2024 roku.
Jakie są więc inne powody, dla których restauratorzy powinni regularnie brać udział w festiwalach gastronomicznych?
Prezentując swoje dania i kreacje kulinarne szerokiej publiczności, restauratorzy mogą podnieść swój profil. Festiwal stanowi idealną platformę do zwrócenia uwagi na własną restaurację lub firmę. Na festiwalu dla smakoszy restauratorzy mają również możliwość nawiązania bezpośredniego kontaktu z gośćmi, otrzymania opinii na temat swoich potraw i zaprezentowania swojej oferty. Pomaga to lepiej zrozumieć gości, rozpoznać ich preferencje i przyciągnąć potencjalnych stałych gości.
Natia Torchinava, właścicielka So Re we Flingern, również skorzystała z tej okazji, aby dać odwiedzającym Gourmet Festival w Düsseldorfie wgląd w gruzińską kuchnię. Mimo że nie jest ona zbyt rozpowszechniona w Niemczech i dla wielu wciąż pozostaje nieznana, młoda restauratorka radzi: "Kuchnia gruzińska to naprawdę kuchnia dla każdego, kto kocha mięso, ser i warzywa." Odwiedzający mogli się o tym przekonać na jej stoisku.
Festiwal gastronomiczny oferuje restauratorom możliwość wypróbowania nowych dań, trendów lub koncepcji. Pozwala to profesjonalistom przetestować rynkową przydatność dań, zanim zostaną one włączone do regularnego menu restauracji.
Koncepcja ta była również realizowana przez restauracje Agata's Düsseldorf i Maximilian Lorenz, które serwowały odwiedzającym festiwal żywności w Düsseldorfie 2023 połączenie jedzenia ulicznego i kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin. "W przeciwieństwie do naszej restauracji, Gourmet Festival daje nam możliwość bycia nieco bardziej swobodnym", mówi Marcel Förster, szef kuchni w Agata's. Izraelski start-up Redefine Meat również czekał na odwiedzających z innowacyjnym trendem żywieniowym: zwodniczo prawdziwym "wegetariańskim mięsem" z drukarki 3D. Opinie gości były tak dobre, że oferta firmy została wyprzedana już przed godziną 14:00 drugiego dnia festiwalu.
Kolejną zaletą festiwali żywności jest możliwość nawiązywania kontaktów z innymi restauratorami, producentami lub dostawcami. Skutkuje to współpracą, która w dłuższej perspektywie przynosi korzyści dla Twojej firmy. Weźmy na przykład Byliny z Düsseldorfu: po wielu latach współpracy restauracja była reprezentowana na Gourmet Festival Düsseldorf wraz z METRO po raz pierwszy w 2023 roku. Właściciele Byliny, Norman Metzing i Michael Caasmann, spędzili trzy miesiące na przygotowywaniu swojego występu na festiwalu żywności wraz z METRO. Oprócz pysznego jedzenia, goście mogli również delektować się dużym wyborem wykwintnych win - wszystkie z gamy METRO. Restauracja Staudi's, która serwuje "nowoczesną kuchnię niemiecką", będzie tam w 2024 roku.
METRO wspiera Gourmet Festival w Düsseldorfie, Mönchengladbach i Kolonii jako główny sponsor i partner. Hurtownia zaopatruje klientów w żywność, której potrzebują podczas całego festiwalu i dba o to, aby dostawy dotarły na czas. METRO uwzględnia również potrzeby branży gastronomicznej w agendzie politycznej, organizując wydarzenia dyskusyjne. JakMETRO angażuje się w branżę gastronomiczną.
Nowe trendy kształtują branżę spożywczą i gastronomiczną. W centrum uwagi: inspirujące projekty i osobowości. Pokazują, co jest trendy, co się zmienia i co odnosi sukces.
Seria Discover
